媳婦教的這道做法，好吃還不費油，剛上的桌就被搶著吃光了

茄子含有豐厚的蛋白質、維生素A、維生素C等物質。 具有抗氧化、調解血液中膽固醇含量、防備動脈硬化等成效。 恰當食用一定量的茄子能維護好心血管和抗衰老，

這個時節恰是茄子上市時節， 去買菜時偶兒也會買點， 我個人仍是喜好吃茄子， 又由於茄子很是吃油， 需要給多油做出來的才好吃， 為了健康著想在做的過程當中又會儘量減少油的量， 因而每次做出來的茄子都不盡人意。 隨後就不斷地測驗嘗試不同做法， 期望找到一個既健康又好吃的辦法， 這不， 天氣也開始變得酷熱起來， 呆在廚房的工夫出逐步延長， 時不時就預備一些涼拌菜或蒸菜， 炎天一來吃著舒適， 另一方面也不必長工夫在廚房忙乎著， 可謂分身其美。

比來常常吃茄子， 除炒、燉、烤以外還涼拌， 做來做去發明仍是涼拌茄子最好吃， 今天將這款拌茄子的辦法分享給各人

預備食材：

長茄子3根、蒜5個、小米辣4個、油過量、鹽少量、生抽1勺、醋半勺、白糖少量、胡椒粉少量

製作辦法：

1、茄子用淨水洗淨後切成2段

2、生抽、醋、白糖、胡椒粉、鹽等裝碗中調成汁

3、蒜和小米辣辨別洗淨後切碎

4、茄子放蒸鍋上大火蒸10分鐘出爐

5、鍋裡倒入少量油， 燒熱後參加蒜末和小米辣小火漸漸翻炒出香味

6、蒸好的茄子用筷子隨便夾幾筷子

7、炒好的小米辣、蒜油澆到茄子下面

8、再將調好的調味汁淋在茄子下面便可食用

小貼士：

1、茄子的品種多，做蒸茄子要挑選紫皮細長的，這類比擬嫩，口感比擬好

2、蒸茄子的工夫不宜太久，普通10分鐘擺佈便可

3、調味汁的食材及比例依據自己的口味做調解

6、蒸好的茄子用筷子隨便夾幾筷子

7、炒好的小米辣、蒜油澆到茄子下面

8、再將調好的調味汁淋在茄子下面便可食用

小貼士：

1、茄子的品種多，做蒸茄子要挑選紫皮細長的，這類比擬嫩，口感比擬好

2、蒸茄子的工夫不宜太久，普通10分鐘擺佈便可

3、調味汁的食材及比例依據自己的口味做調解