愛和美食是定不能辜負的。 面對美食聚集的上海， 連上世紀30年代來到上海的魯迅， 因文壇地位， 朋友之多， 飯局不斷， 也成了“美食家”， 足跡遍佈老上海知名餐館。
魯迅常去的有知味觀杭菜館、梁園、德興館等等， 1934年魯迅日記還記錄了大廚親自上門做菜的事：晚熟梁園豫菜館來寓自饌。
魯迅這樣文人， 即使是吃飯的時候也不忘記順便剖析一下人性。
他曾經就說一家素菜館用豆製品製成的素肉、素雞、素魚等， 認為這是吃素人的虛偽， 心中念念不忘吃葷， 飯店才開發出這種變異的菜式。
而魯迅口中的這家店就是上海第一家素食店——功德林。
1930年， 在功德林“文藝漫談會”留影
功德林，
意為“積功德成林”，
創始於1922年，
是上海第一家佛教素菜館，
一直有“素食鼻祖”之稱。
走在上海的街頭， 時不時就會發現這樣一家， 招牌是黑底金字寫著“功德林”， 看著就很“素”氣， 現代已經成為素食的代名詞。
文藝界的聚會也常在功德林， 也足以證明其餐館的知名和美味。
最大的特色， 也就是魯迅先生“批評”之處， 便是“素菜葷做”， 造型“以假亂真”。
素鴨
不僅可以用三菇六耳等作出以假亂真的雞鴨魚肉，
還將本幫風味和寺廟、民間的素菜手藝相結合，
吃起來既爽滑清淡，
又有濃油赤醬的海派風味。
與其說是做菜， 不如說是一次精彩的“變魔術”！
素蟹黃粉
名人可是最好的廣告， 除了魯迅以外， 教育家黃炎培先生這位素食主義者， 經常到“功德林”， 竟然兩個月內去了五次。
就連他女兒結婚時， 婚宴地點也選在“功德林”， 請客人選擇吃素， 又是什麼原因呢。
在當時一本旅遊指南書——《上海導遊》中記錄， “素菜館之著名者， 當推功德林與覺林， 然此僅適宜於宴客之用， 以其陳設清潔， 座位舒暢。 ”
原來功德林不僅僅是菜色美味， 還有的是環境極好， 陳設優雅。
如今， 走入南京西路這家門面不太惹眼的功德林， 發現裡面別有洞天， 樓梯下是潺潺流水， 水潤的涼氣沁過來， 店堂裡陰涼愜意， 一尾魚悠閒的徜徉在水中。
本來外面是喧嘩的， 到了這裡， 不禁低了聲， 享受一份清淨。
這大概就是《上海的記憶》裡， 一種老上海的味道， 安靜而從容。
作為一個合格吃貨，除了要知道什麼好吃、哪裡好吃以外，美食背後的歷史當然也要瞭解一點，況且在上海你可能吃的不是食物，是百年的歷史哦。
作者 | 四木
安靜而從容。作為一個合格吃貨，除了要知道什麼好吃、哪裡好吃以外，美食背後的歷史當然也要瞭解一點，況且在上海你可能吃的不是食物，是百年的歷史哦。
作者 | 四木