包餃子也就成為了人們都會的技能,然則， 包餃子一般會碰到很多問題,比喻怎麼樣把面與好？素餡出水怎樣辦？面多了怎樣辦？餡多了怎麼樣辦？今天小編完備教你怎樣做！從做到吃， 無師自通！
包餃子前先來領略一些餃子決竅吧！
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【加雞蛋的餃子皮更筋道】
與面時， 在面中打一個雞蛋， 包餃子時餃子皮不會粘， 何況餃子煮熟皮還格外筋道。
【冷水麵團口感好】
與面時水和麵是有比例的， 一般面與水比例為2:1， 而且最好用涼水， 活好的面要醒足醒透， 最佳中間揉幾回， 揉完了再醒。 如許煮熟的餃子口感好！
【煮餃子要加鹽】
煮餃子的時候也是有本事的， 在水中放一顆大蔥， 等水開後再加點鹽， 再放餃子， 多麼煮出來的餃子不會粘並且很甘旨！
【肉餡裡要不要吊水】
一樣平常做包子、餃子的肉餡都要打進一些水， 為了使肉餡軟滑口感好， 用清湯或花椒泡的水， 向著一個標的目的攪， 攪到“上勁”餡料成團不散。
元寶餃：
一個普通的餃子首尾相接， 就成了一個元寶形餃子。
三角餃子：
用餃子皮折三個角， 像不像糖三角？
四角餃子：
將四周的皮捏到中間， 一個四角的餃子就造成了！
柳葉餃：
粘合兩方， 弄出三四個褶， 以此類推， 最後捏出一個尖。
新月餃：
用右手大拇指撐持前面，右手食指在後頭做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進去。
包子餃：
右手拇指固定，食指折到劈頭劈臉的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到劈頭處。
動圖太快，沒看明白？
沒緊要~咱們另有圖解版的
做法：
1、圓皮放上餡，折半，中間捏上，圖一中彩色的線捏上；
2、圖二紅點對折，捏上；
做法：
折上捏好，雙方耳朵往兩端捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。
做法：
1、餃子皮兩端放餡料，折半，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比擬簡單捏緊；
2、拿的姿勢，肉餡不分往外，古板的就直接扭上即或者，然而元寶狀的，要從上往下扭；
3、大拇指壓著一個槽，把角捏在一同，別捏太多，多了元寶就歪了。
技倆這麼多，你學會了幾招呢？
最後捏出一個尖。
新月餃：
用右手大拇指撐持前面，右手食指在後頭做出1-2個折痕，以此類推，再用左手將餡塞進去。
包子餃：
右手拇指固定，食指折到劈頭劈臉的粘合處，折疊時拇指向外推，將小尖頭捏到劈頭處。
動圖太快，沒看明白？
沒緊要~咱們另有圖解版的
做法：
1、圓皮放上餡，折半，中間捏上，圖一中彩色的線捏上；
2、圖二紅點對折，捏上；
做法：
折上捏好，雙方耳朵往兩端捏。圖五是四個耳朵的，圖六是六個耳朵的。
做法：
1、餃子皮兩端放餡料，折半，買來的餃子皮幹，用手指沾點水，比擬簡單捏緊；
2、拿的姿勢，肉餡不分往外，古板的就直接扭上即或者，然而元寶狀的，要從上往下扭；
3、大拇指壓著一個槽，把角捏在一同，別捏太多，多了元寶就歪了。
技倆這麼多，你學會了幾招呢？