“在大東北
無論是擼串還是烤肉
都要有蘸料
與天津不同的是
東北的蘸料是幹料
而天津的蘸料是醬料”
如今， 由蘇子、杏仁、松子領銜的22種食材按比例調製而成的東北秘制蘸料竟然驚現津城
連北漂的東北人都要來天津吃烤肉
為的卻只是蘸一蘸舌尖上的非遺之
東北秘制蘸料
於是
剛剛躥紅天津的墨爾根飯盒炭烤的風頭竟被蘸料蓋過
因為
沒有秘制蘸料， 就沒有好吃的飯盒炭烤哦！
要說這份秘制蘸料， 還真是費盡多番周折， 墨爾根老闆去年驅車前往齊齊哈爾（東北烤肉之都）， 又輾轉去到齊齊哈爾下屬的拜泉、龍江、訥河等地， 尋覓傳說中的燒烤匠人李大爺。 經過老闆的多方打聽， 終於找到了李大爺， 並拿到了這道蘸料秘方。 李大爺說， 只有讓更多人嘗到他的蘸料， 才不枉李家幾代人為此所付出的心血。
看似普通的一份蘸料， 濃縮了20幾種調料、乾果的精華， 每一道工序都嚴苛要求以達精准口味， 最後加入新鮮烤制的香蔥研磨成粉， 配合烤物， 將烤物口味發揮極致。
要說墨爾根的老闆的確用心
做燒烤， 不僅將蘸料研究的如此到位
就連家家都差不多的烤肉
在墨爾根也變得大不同
從前， 烤肉一般是這樣的……
現在， 最火的烤肉是飯盒炭烤
墨爾根飯盒炭烤最大的特點
就是所有肉都不會提前醃制
只是在上面澆上一層薄薄的醬汁
保留肉原有的鮮美
並將醬汁通過飯盒的包裹慢火烤制入味
墨爾根飯盒炭烤烤品豐富
豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜、海鮮
品種豐富、一應俱全
讓你分分鐘吃遍人間美味
飯盒韓式五花
東北有一條江，名為“鴨綠江”，江對岸就是金三胖的國度大朝鮮，所以來自東北的韓式五花必須正宗啊，可是，這只是墨爾根飯盒五花裡的一種口味而已，另外六種也十分值得期待哦！集齊七種口味，即可召喚饞蟲哦！！！
彩虹七色烤五花
彩虹七色烤五花幾乎是你想吃遍所有墨爾根五花肉口味的捷徑，7種味道，卻沒有7種顏色。原因是因為墨爾根所有食材不接受任何添加劑，這其中當然包括色素，所以千萬不要糾結為什麼顏色沒有那麼分明的問題，要糾結之前自己吃的花花綠綠的都是什麼東西！墨爾根的7種味道的五花分別為黑椒、芥辣、紅酒、水果、韓式、照燒、咖喱，想吃哪種點哪種，一樣都不想錯過的話，當然要首選彩虹七色烤五花哦！
上等梅花豬肉
梅花肉，每頭豬身上只有兩枚，是做叉燒肉的主要原料。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。烤制後口感軟嫩，並且越烤越嫩，是最受歡迎的原味烤肉。烤原味肉時，撒上一點喜馬拉雅粉鹽，那種天然炭烤的滋味，絕對讓人回味無窮。
據說老闆去年拜訪李大爺的時候不僅要來了秘制蘸料的配方，也學到了煨肉的技巧。這道桌桌必點的調味牛柳就是李大爺的真傳哦！
澳洲特級霜降眼肉
咱先不看別的，咱先看大小！這一片眼肉，起碼有一隻手大了吧，並且還是男人的大手！來自澳洲穀飼200天的牛肉飽含豐富的雪花紋理，看起來都要流口水的挑逗，對於愛吃牛肉的你又如何控制！那咱就別控制，眼肉烤至7分熟，剪成小塊，入口軟嫩，吃的那叫一個美！
上選牛小排
牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。剃掉肋骨，就是牛小排的精華所在。從圖中可以看到，牛小排具有豐富的大理石紋理，烤後口感軟嫩鮮香，吃一口就停不下來的感覺。墨爾根飯盒炭烤的牛小排每天限量銷售，僅限20份。
厚切牛舌
牛舌是小編的最愛，並且小編發現越來越多的人都喜歡吃牛舌，尤其是小女森，因為牛舌不僅僅蛋白質豐富，並且含熱量較低，吃了不會長胖的哦！墨爾根的厚切牛舌選用的是澳洲的雪花牛舌，沒有經過醃制，只是提前切好紋路。烤好的牛舌紋路愈加明顯，看起來也那麼誘惑，焦香的氣味，吃起來脆嫩多汁，尤其是蘸上秘制蘸料後，哇塞，好想再點一盤。
飯盒烤酸菜
“翠花兒，上一盤烤酸菜！”啥玩意？酸菜也能烤著吃？……噓……別老坦兒了，酸菜當然能烤，並且真的很好吃哦！一盤烤酸菜，僅僅12元，真是價格回到解放前，墨爾根的烤酸菜堪稱一絕，來這裡就算只吃一份烤酸菜都不虛此行。
飯盒烤米飯
繼墨爾根烤酸菜成為天津網紅美食後，最平常不過的米飯也登上烤盤，成為來墨爾根吃飯桌桌必點的主食，噴香的五常大米配合黑芝麻以及秘制調味料，炭火上烤上5分鐘，味道最佳。
火爆麻小
夏天裡除了啤酒和燒烤，還一定不能少的就是小龍蝦，在這個季節裡，墨爾根怎麼能不湊這個熱鬧，既然已經靠飯盒紅遍了大天津，又怎能讓小龍蝦愛好者來這裡失望而歸呢！日日新鮮、武漢順豐冷鏈直送的小空蝦堪稱全天津最好吃的小龍蝦，蝦肉飽滿、鮮辣十足、回味無窮，如果幸運的話來這裡點上一份小龍蝦，因為每天僅售10份。
特色飲品
如果一家高顏值的店有高顏值的菜品外還有高顏值的飲品，那麼這家店想不成為網紅都難。來墨爾根就餐的顧客上菜後第一個動作一定是拿起手機拍照。不先喂飽手機怎能對得起每天陪你時間最長的這個好朋友呢！用心調製的飲品除了好看，另外一個超級大的優點就是好喝，實測結果：秒殺一切飲品。
你絕對不會想到門頭很簡單
裡面卻別有洞天
十足工業風
號稱全天津環境最好的烤肉店
讓您體驗最舒適的就餐環境
地排風用心設計
吃完身上絕不留一絲烤肉味兒
除了飯盒烤肉和秘制蘸料，還有墨爾根最牛逼的骨頭火鍋，做了23年了，這骨頭熬的絕對沒毛病！
看完了秘制蘸料的奧秘和各種好吃的好喝的
先擦擦哈喇子
東北館兒的老闆就是大方
“
福利
還沒完
”
到店掃碼註冊會員使用會員結帳更可獲贈58元電子代金券，代金券雙店可用哦！
如果你想品嘗更多東北菜，可以去墨爾根西湖道店（墨爾根東北養生骨鍋）品嘗哦，全天津最正宗的鍋包肉，沒有之一。
墨爾根飯盒炭烤烤品豐富
豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜、海鮮
品種豐富、一應俱全
讓你分分鐘吃遍人間美味
飯盒韓式五花
東北有一條江，名為“鴨綠江”，江對岸就是金三胖的國度大朝鮮，所以來自東北的韓式五花必須正宗啊，可是，這只是墨爾根飯盒五花裡的一種口味而已，另外六種也十分值得期待哦！集齊七種口味，即可召喚饞蟲哦！！！
彩虹七色烤五花
彩虹七色烤五花幾乎是你想吃遍所有墨爾根五花肉口味的捷徑，7種味道，卻沒有7種顏色。原因是因為墨爾根所有食材不接受任何添加劑，這其中當然包括色素，所以千萬不要糾結為什麼顏色沒有那麼分明的問題，要糾結之前自己吃的花花綠綠的都是什麼東西！墨爾根的7種味道的五花分別為黑椒、芥辣、紅酒、水果、韓式、照燒、咖喱，想吃哪種點哪種，一樣都不想錯過的話，當然要首選彩虹七色烤五花哦！
上等梅花豬肉
梅花肉，每頭豬身上只有兩枚，是做叉燒肉的主要原料。這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。烤制後口感軟嫩，並且越烤越嫩，是最受歡迎的原味烤肉。烤原味肉時，撒上一點喜馬拉雅粉鹽，那種天然炭烤的滋味，絕對讓人回味無窮。
據說老闆去年拜訪李大爺的時候不僅要來了秘制蘸料的配方，也學到了煨肉的技巧。這道桌桌必點的調味牛柳就是李大爺的真傳哦！
澳洲特級霜降眼肉
咱先不看別的，咱先看大小！這一片眼肉，起碼有一隻手大了吧，並且還是男人的大手！來自澳洲穀飼200天的牛肉飽含豐富的雪花紋理，看起來都要流口水的挑逗，對於愛吃牛肉的你又如何控制！那咱就別控制，眼肉烤至7分熟，剪成小塊，入口軟嫩，吃的那叫一個美！
上選牛小排
牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。剃掉肋骨，就是牛小排的精華所在。從圖中可以看到，牛小排具有豐富的大理石紋理，烤後口感軟嫩鮮香，吃一口就停不下來的感覺。墨爾根飯盒炭烤的牛小排每天限量銷售，僅限20份。
厚切牛舌
牛舌是小編的最愛，並且小編發現越來越多的人都喜歡吃牛舌，尤其是小女森，因為牛舌不僅僅蛋白質豐富，並且含熱量較低，吃了不會長胖的哦！墨爾根的厚切牛舌選用的是澳洲的雪花牛舌，沒有經過醃制，只是提前切好紋路。烤好的牛舌紋路愈加明顯，看起來也那麼誘惑，焦香的氣味，吃起來脆嫩多汁，尤其是蘸上秘制蘸料後，哇塞，好想再點一盤。
飯盒烤酸菜
“翠花兒，上一盤烤酸菜！”啥玩意？酸菜也能烤著吃？……噓……別老坦兒了，酸菜當然能烤，並且真的很好吃哦！一盤烤酸菜，僅僅12元，真是價格回到解放前，墨爾根的烤酸菜堪稱一絕，來這裡就算只吃一份烤酸菜都不虛此行。
飯盒烤米飯
繼墨爾根烤酸菜成為天津網紅美食後，最平常不過的米飯也登上烤盤，成為來墨爾根吃飯桌桌必點的主食，噴香的五常大米配合黑芝麻以及秘制調味料，炭火上烤上5分鐘，味道最佳。
火爆麻小
夏天裡除了啤酒和燒烤，還一定不能少的就是小龍蝦，在這個季節裡，墨爾根怎麼能不湊這個熱鬧，既然已經靠飯盒紅遍了大天津，又怎能讓小龍蝦愛好者來這裡失望而歸呢！日日新鮮、武漢順豐冷鏈直送的小空蝦堪稱全天津最好吃的小龍蝦，蝦肉飽滿、鮮辣十足、回味無窮，如果幸運的話來這裡點上一份小龍蝦，因為每天僅售10份。
特色飲品
如果一家高顏值的店有高顏值的菜品外還有高顏值的飲品，那麼這家店想不成為網紅都難。來墨爾根就餐的顧客上菜後第一個動作一定是拿起手機拍照。不先喂飽手機怎能對得起每天陪你時間最長的這個好朋友呢！用心調製的飲品除了好看，另外一個超級大的優點就是好喝，實測結果：秒殺一切飲品。
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裡面卻別有洞天
十足工業風
號稱全天津環境最好的烤肉店
讓您體驗最舒適的就餐環境
地排風用心設計
吃完身上絕不留一絲烤肉味兒
除了飯盒烤肉和秘制蘸料，還有墨爾根最牛逼的骨頭火鍋，做了23年了，這骨頭熬的絕對沒毛病！
看完了秘制蘸料的奧秘和各種好吃的好喝的
先擦擦哈喇子
東北館兒的老闆就是大方
“
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如果你想品嘗更多東北菜，可以去墨爾根西湖道店（墨爾根東北養生骨鍋）品嘗哦，全天津最正宗的鍋包肉，沒有之一。