喝桑椹紅酒時通常都要有一個醒酒的過程， 而專家的建議一般是半個小時為宜， 且對於一個紅酒愛好者若有一個醒酒器則最好不過！可前段時間有朋友問到我：“沒有醒酒器怎麼辦？”我的回答是：沒有醒酒器可選擇搖杯醒酒！但是搖杯醒酒是一門技巧， 該如何正確的搖杯醒酒呢？
在這裡， 我先給大家普及一下桑椹紅酒為什麼需要醒酒？由於桑椹紅酒長期裝在酒瓶裡， 使桑椹紅酒不能接觸到外界的空氣， 這時的桑椹紅酒就像一個含苞待放的少女， 只有醒酒了， 讓她跟空氣接觸了， 才能把它的口感、果香味完全釋放出來， 來達到最理想的狀態。
那麼我們搖杯醒酒有什麼好處呢？第一， 搖杯可以使桑葚酒與空氣充分接觸， 讓其自由“呼吸”；第二， 散發酒香， 使桑葚酒中的香氣儘量的釋放出來， 來提高桑葚酒的風味。
對於新手， 初次搖杯時通常會遇到兩種情況：第一不敢太用力， 怕一時失手導致杯中液體飛濺而出；第二用力過猛， 出現酒液溢出杯口；那麼如何正確的搖杯醒酒呢？最安全的搖杯方式是將酒杯放在桌上， 用拇指與食指夾住杯梗， 在桌面上逆時針畫圈。 可能有人又有疑問了？為什麼是逆時針？我習慣是順時針！是否懂酒或者這人酒品怎麼樣？從這個細節就可以看出，
在搖杯醒酒的過程中， 我們可以先聞一聞搖杯之前的味道， 然後輕輕地搖動酒杯， 感受紅色液體在杯壁內不斷地上下盤旋， 停止搖動後享受它掛在杯壁的天使之淚——酒腿。 此時再聞杯中酒的味道， 對比之下你會感受到桑椹紅酒更多美妙的果香。
最後需要值得注意的一點是：搖杯醒酒不能倒太多， 否則難以搖晃， 一般一杯酒量佔據酒杯的三分之一為最好， 且每次搖杯的持續時間為5到10秒。 同時桑葚酒的醒酒時間不能太長， 如若太長則會被過度氧化， 而桑葚酒本身的活力就會喪失掉， 喝起來會給人一種“疲憊”乏味的感覺。
以上就是正確搖杯醒酒的過程， 相信現在的你知道如何搖杯醒酒了吧！