來自日本， 一間在名古屋擁有高人氣的美式餐廳。 店中提供的漢堡固然美味， 但實質上店內的藝廊更是不容小覷， 因眾多音樂創作人推崇、以及深受藝術家喜愛而聲名遠播。
hAn479：KAKUOZAN LARDER（以下簡稱KL）既是一家漢堡店， 又擁有店內的展覽空間， 不時有著令人驚豔的音樂表演， 還販售著有趣的周邊商品， 讓一家店充滿了鮮明的個性， 請問是怎樣的契機， 開始變成如此多元面向的呢？
KL：十多歲開始我非常著迷音樂， 也因為想更接近自己喜愛的音樂起源而努力存錢， 到了20歲左右終於有機會到紐約留學。 在紐約， 從街道上的一家比薩屋到地下鐵、路口一個街角或著是任何一個地方，
hAn479：在KAKUOZAN LARDER中實施， 令人印象深刻的有趣企劃是？
KL：KAKUOZAN LARDER每一年的夏天都會在店內實施期間限定的變身企劃， 將店內佈置成滿滿的臺灣味， 販售著臺灣傳統小吃。 一年中在KL進行的企劃裡， KL臺灣小吃屋總是來客數最多、最熱鬧的！因為店內的成員們都很喜歡臺灣， 至今大概來過臺灣六次左右， 短短五天的活動， 只要來到這裡就像開啟一扇任意門一樣， 瞬間仿佛置身臺灣， 店裡佈置著大大的燈籠，
hAn479：店內販售的周邊中有一款與臺灣有所淵源的商品， 似乎正備受矚目中。 請問「歓迎光臨好吃好吃好吃臺北小吃」的T恤的由來， 以及對臺灣的印象。
KL：這一款T恤本來是我們自己設計讓店員們在活動中穿的制服， 因緣際會就變成了販售商品（笑）而說到對臺灣的印象，不僅是美味的食物，人也非常地友善溫暖，城市街道中充滿源源不絕的活力，每一次在臺灣旅行中的所見所聞，都增加了我們對臺灣的喜愛。有時覺得什至搬過來住在臺灣好像也很不錯！ （笑）
hAn479：KAKUOZAN LARDER不只是一家漢堡店，似乎已經成為一個傳遞名古屋潮流文化的聚集地，由KL所觀察的名古屋文化發展的現況是？
KL：如果KL可以被視作傳遞文化潮流的角色，那我會非常開心（笑）。老實說，名古屋的文化比起東京或大阪，無論是從事藝術創作者的人數，或者是可以發揮的空間都非常地少，距離發展成熟還需要花上一些時間繼續努力。我們認為應該做到離開名古屋，到達好比這次的台灣、以及在東京代官山的蔦屋書店出展等，從其他地方開始宣傳名古屋的文化然後讓它再度發酵，讓人回過頭來思考，覺得名古屋好像也挺有意思，如果還能促使大家前來一探究竟那才是真的再好不過 了！自從我們開店以來，名古屋有許多餐飲店也開始製作自己的週邊產品，並且在店內舉辦許多表演活動，如果能有更多人一起響應，並且努力讓這樣的風潮趨於穩定成熟，這也將是我們所樂見的發展。
hAn479：KAKUOZAN LARDER不只是一家漢堡店，似乎已經成為一個傳遞名古屋潮流文化的聚集地，由KL所觀察的名古屋文化發展的現況是？
KL：如果KL可以被視作傳遞文化潮流的角色，那我會非常開心（笑）。老實說，名古屋的文化比起東京或大阪，無論是從事藝術創作者的人數，或者是可以發揮的空間都非常地少，距離發展成熟還需要花上一些時間繼續努力。我們認為應該做到離開名古屋，到達好比這次的台灣、以及在東京代官山的蔦屋書店出展等，從其他地方開始宣傳名古屋的文化然後讓它再度發酵，讓人回過頭來思考，覺得名古屋好像也挺有意思，如果還能促使大家前來一探究竟那才是真的再好不過 了！自從我們開店以來，名古屋有許多餐飲店也開始製作自己的週邊產品，並且在店內舉辦許多表演活動，如果能有更多人一起響應，並且努力讓這樣的風潮趨於穩定成熟，這也將是我們所樂見的發展。