餡餅, 吃起來, 是最省事的, 不用再另外炒菜。 一碗湯或者一碗稀飯, 做為搭配, 既清爽又吃著舒服。
今天就做了青椒豬肉餡餅, 兒子吃了好幾個,
食材:麵粉250克、肉餡300克、青椒4個、小蔥1根、薑1片、溫水150克左右、生抽2湯匙、鹽1勺、蠔油2勺。
做法:1、取麵粉放在大碗裡, 麵粉中加一點鹽。
2、邊加水邊用筷子攪拌成絮狀, 面和的軟些。
3、用手和成柔軟的麵團放盆中醒30分鐘。
4、準備好肉餡。
5、青椒洗淨去蒂。 如果喜歡辣味, 就保留裡面的白條狀, 怕辣就去除。
6、切成小丁, 蔥薑剁碎。
7、 肉餡中加入少量鹽, 生抽2勺, 蠔油2勺, 蔥薑末拌勻。
8、再加入青椒碎再次拌勻,青椒肉陷就做好了。
9、取出麵團,揉一揉,分成若干小劑子,按扁擀成皮,包入餡兒,開始包包子。
10、像包包子一樣包起來,捏緊不漏陷為原則。
11、用手把它輕輕摁圓摁平,就變成了餡餅。
12、鍋裡抹少許油燒熱,將餡餅放入,中火烙制。
13、底面烙成金黃色時,翻面繼續烙,兩面都烙成金黃色,用手輕壓餅身,感覺餅鼓起來了,證明餡餅熟了。
14、好吃的餡餅,自己做,餡餅的麵團要軟一些,麵團醒好後,再揉揉,麵團就上筋了,包的時候不容易破哦。
8、再加入青椒碎再次拌勻,青椒肉陷就做好了。
9、取出麵團,揉一揉,分成若干小劑子,按扁擀成皮,包入餡兒,開始包包子。
10、像包包子一樣包起來,捏緊不漏陷為原則。
11、用手把它輕輕摁圓摁平,就變成了餡餅。
12、鍋裡抹少許油燒熱,將餡餅放入,中火烙制。
13、底面烙成金黃色時,翻面繼續烙,兩面都烙成金黃色,用手輕壓餅身,感覺餅鼓起來了,證明餡餅熟了。
14、好吃的餡餅,自己做,餡餅的麵團要軟一些,麵團醒好後,再揉揉,麵團就上筋了,包的時候不容易破哦。