香菇鮮香， 蓮藕清淡， 將這兩種口味完全不同的食材炒在一起， 口感也是淡淡的， 卻有清熱的作用， 尤其適合夏季食用。
難度：容易
烹飪時間：2分鐘
口味：淡
做法
食材
相關常識
相宜相克
1 把洗淨的香菇切成片。
2 洗淨去皮的蓮藕切成片。
3 鍋中加清水燒開， 放入藕片， 攪散， 大火煮約1分鐘至熟。
4 將煮好的藕片撈出， 瀝幹水分。
5 用油起鍋， 倒入薑片、蒜末、蔥白爆香。
6 倒入香菇， 翻炒片刻。
7 加入料酒炒香。
8 倒入藕片， 加入鹽、味精、雞粉炒勻調味。
9 加入少許水，拌炒勻。
10 倒入水澱粉。
11 快速拌炒勻。
12 起鍋，盛出裝盤即可。
9 加入少許水，拌炒勻。
10 倒入水澱粉。
11 快速拌炒勻。
12 起鍋，盛出裝盤即可。