對於很多在外打工的人來說， 老乾媽配饅頭是一頓很淒涼的飯， 只有日子實在過不下去了， 一餐餐的才會那麼吃。 可是對於很多農村人來說， 花10多塊錢買一瓶那樣的老乾媽實在是太不划算了， 還不如買肉吃呢？最主要的就是根本就不需要去買老乾媽的油辣椒， 自己在家就可以做， 而且做的油潑辣子比買的還好吃。
油潑辣子
首先要準備的就是幹辣椒， 在農村什麼都缺， 最不缺的就是辣椒， 品質上好的幹辣椒多的是。 把幹辣椒弄成粉末， 不需要弄很碎。 準備好八角， 花椒， 薑， 還有蒜。 八角弄成粉， 花椒和蒜， 薑， 弄碎。 把油燒開， 把準備好的配料和辣椒攪拌在一起， 放入鹽， 雞精。 油燒熱之後晾一會， 不晾的話辣椒很容易糊， 等油的熱度減退， 把油潑在辣椒上面， 加入芝麻， 和少許的醋， 不停的攪拌， 一碗香氣十足的油潑辣子就做好了。
所需原料
這是最簡單的做法， 如果你喜歡吃花生， 也可以往上面放一點花生。 自己做的完全可以根據喜好來定， 放什麼調味料。 像我平常做油潑辣子的時候就不習慣放醋， 比較傾向於放醬油， 最後也會加一點蔥， 這樣會更香。
油潑辣子
生活在農村的人總是特別的能幹， 把簡單的食材， 做成美味的飯菜是他們的強項。 比如說豆腐乳， 剁辣椒， 蘿蔔乾， 這些本該在超市買的下飯菜， 他們從來都是自己做， 而且做出來味道更好， 也更乾淨。