味道是個神奇的東西，
對那些熟悉的味道總能釋放出友好的信號，
特別是那些“小時候”的， “家鄉”的味道，
久別後的重逢，
一定要用三碗米飯來表達你們的好交情。
不知道你們是不是也有一份最熟悉的味道， 可能是一盤熟悉的小炒肉， 一碗吃不膩的炒筍乾……好料菌最近就在這家有點“灰頭土臉”的農家仔裡統統找到了它們。
路過它的時候一定好奇是誰把家門開在了這裡。 本色的木質門框， 寫滿好願望的紅對聯， 像極了不少農村人家的自家大門。 再多看一眼門邊置滿老物件的磚牆， 灶台、舊報紙、縫紉機……又會覺得這裡是個聚集了中國式農村的舊物倉。
被著裝質樸的店員引進， 才發現這是個內有乾坤的“大戶人家”。 質樸的舊磚牆， 藍印花布、和竹木老物件佈置起的兩層格局。
一樓卡座為主， 二樓又有大小各異、相對私密的包廂， 牆上的風景壁畫一眼讓好料菌發現這裡是個閩北味十足的農家菜館。
看得出店家的用心， 同行的盆友意外的發現店裡還有個和老家很像的綠意盎然的天井，
你們可能看出來了， 店家和店裡的廚師全都來自朱熹故里-尤溪。 店裡主打來自八山一水一分田的尤溪的農家菜， 當然， 店家把自己最喜愛的福建農家菜的淳樸味道也都保存在了這裡。
草根蹄膀
最擅於用草根的尤溪人， 各種草根就像是他們手中的魔法棒， 喏， 這道饞得好料菌直流口水的草根蹄膀， 肉食愛好者你不喜歡我服你！紅亮的皮脂裹著瘦腿肉， 簡直自己都要duang起來。
添加了健脾養生的烏根，蹄膀的香氣更清澈不膩，雖然很想直接下筷，還是由店裡的小姐姐幫忙分切。一刀下去，膠質簡直就要迸你一臉。
皮脂相連帶著瘦肉，“身材”就是這麼完美，Q韌的皮脂稍微用力就能用舌尖含化，再嚼著入味酥爛的瘦肉，簡直捨不得吞咽下肚。烏根的清香滲入皮脂,拌上一碗米飯，整個胃都充實起來。
泡椒豬手
大口吃肉不要停，從濃郁的蹄膀到爽口的豬手，味蕾來個大逆轉。經過冰鎮的泡椒豬手一眼就是個“滿臉”膠原蛋白的小鮮肉，粉紅的皮脂仿佛要彈出水來。
順著脆彈的皮脂將豬手啃個精光，嘴角留下一絲泡椒的沁辣，當個愉快的零嘴或是下酒，它都是好選。
農家小炒肉
下飯第一名的小炒肉，我猜泥萌家裡都有專屬的一道，專治你的沒胃口。鍋氣十足的小炒肉自帶讓你“想吃飯”的召喚力。
片得如蟬翼的三層肉煸出焦脆的邊緣，鹹香薄脆，帶著椒香微辣，簡直是下飯神器，據說是店裡點擊率很高的小明星，boy們都hin愛。
鹽酒和田雞
小心，掀蓋有驚喜，撲面而來的酒香就要迷亂好料菌不安分的胃口啦，黃澄澄的皮、乳白色的肉，一看就是一只好雞，眼尖的你一定發現了這只好雞是中國十大名雞中的河田雞，鹽酒做法最能讓你嘗到它的鮮醇。
和好料菌以往吃過的鹽酒雞不同，選用甜酒釀煨出的雞肉，清醇的雞肉帶著酒香和微甜，滑嫩的雞肉裹著黏糯的皮脂，直接給味蕾溫柔的一襲。
芋子燜牛肉
山城長大的孩紙們都有一個愛芋仔的胃，有些地方管它叫水芋，和檳榔芋的鬆軟不同，自帶滑溜溜的粘液和綿軟的口感，拌在米飯上絕對讓你胃口大振。
和牛肉片燜煮，芋仔吸收了飽滿的肉汁，鹹香糯口，妹紙們都超愛。
黃骨魚燜豆腐
小時候吃得最多的黃骨魚肉嫩刺少，採用同樣“很客家”的燜豆腐做法，豆腐和黃骨魚的高cp指數光聞著味兒都能感受到。
黃骨魚肉鮮細嫩，燜煮的豆腐每個氣孔都吸吮了魚肉的鮮甜，好料菌還發現了菜裡的小心機，添加了紫蘇葉的做法，夏季能祛濕又養生，味道還特鮮爽。
薑焗黃魚
簡單的薑和豆瓣醬烹魚，算得上閩南的一道農家菜，粗獷的樣子卻清鮮又不失鍋氣。黃魚肉多飽滿，撩起一片全是帶著豆瓣湯汁的魚肉，鮮美得不得了。
尤溪嫩薑拌米粉
有人說閩西北的菜裡總愛飄著酒香，這份拌尤溪米粉，也要沾點“酒氣”才夠味。上桌先來給米粉都“喝”點米酒，嘖嘖~那個香。
看起來一點也不複雜的拌米粉，蔥花、嫩薑、米粉就是眼前的所有，傳統的豬油和米酒相信不少胖友都嗅到能小時候的氣息。
和好料菌在尤溪吃到的米粉一樣，放久了都不坨，輕輕一拌，粉兒們都還韌性十足能跳舞。
咻~爽滑的米粉帶著豬油和米酒的氣息，呲溜溜的大口吃下簡直由口爽到心裡去。
山裡的農家都不能少的一定是筍，一桌有模有樣的農家菜，一定得有好多好多好料菌最愛的筍。
油燜筍乾
比起鮮筍的清甜，筍乾的味道是另一種濃厚迷人，烹肉或是油燜最有味，僅用油燜清炒，筍鮮也一點不寡淡，下飯的素菜一定要屬它一個。
這一盤兒幾乎全是嫩口的筍尖，脆嫩一點也不含糊，第一口好料菌就開始上癮。
農家手剝筍
夏季最宜的手剝筍，冰涼帶著辣，鮮甜的筍似乎還帶這剛冒尖的水靈。
動手剝了一個又一個，好料菌簡直把它當做夏天裡的最佳零嘴兒了。
苦筍小腸湯
夏季裡生長出的小苦筍，煲一盅小腸湯，是家裡常有的夏日湯水，清涼又退火，爽口不膩，一碗熱湯，渾身都通透起來。
炒紅軍葉
紅軍葉是閩西北山裡一種野菜，紅軍葉的叫法也是當地人最親切的叫法，光聽名就能感受到它的質樸，口感滑溜清脆，山裡的味道全在這裡。
尤溪米酒
聽說熱情的農家人都要讓你喝上一杯自釀的米酒，好交情全在酒裡，無論冬夏，暖一壺米酒，是最暖心的慰藉，店裡的尤溪米酒來了你也喝上一杯，有些年頭的米酒呈現出透亮的琥珀色，喝一口全身都暖呼呼的。
家和小時候的味道無非是不複雜的食材，不浮誇的料理。雖然它顯得有點“土氣”，可卻是最想讓你好好吃頓飯的也正是這樣的味道。
添加了健脾養生的烏根，蹄膀的香氣更清澈不膩，雖然很想直接下筷，還是由店裡的小姐姐幫忙分切。一刀下去，膠質簡直就要迸你一臉。
皮脂相連帶著瘦肉，“身材”就是這麼完美，Q韌的皮脂稍微用力就能用舌尖含化，再嚼著入味酥爛的瘦肉，簡直捨不得吞咽下肚。烏根的清香滲入皮脂,拌上一碗米飯，整個胃都充實起來。
泡椒豬手
大口吃肉不要停，從濃郁的蹄膀到爽口的豬手，味蕾來個大逆轉。經過冰鎮的泡椒豬手一眼就是個“滿臉”膠原蛋白的小鮮肉，粉紅的皮脂仿佛要彈出水來。
順著脆彈的皮脂將豬手啃個精光，嘴角留下一絲泡椒的沁辣，當個愉快的零嘴或是下酒，它都是好選。
農家小炒肉
下飯第一名的小炒肉，我猜泥萌家裡都有專屬的一道，專治你的沒胃口。鍋氣十足的小炒肉自帶讓你“想吃飯”的召喚力。
片得如蟬翼的三層肉煸出焦脆的邊緣，鹹香薄脆，帶著椒香微辣，簡直是下飯神器，據說是店裡點擊率很高的小明星，boy們都hin愛。
鹽酒和田雞
小心，掀蓋有驚喜，撲面而來的酒香就要迷亂好料菌不安分的胃口啦，黃澄澄的皮、乳白色的肉，一看就是一只好雞，眼尖的你一定發現了這只好雞是中國十大名雞中的河田雞，鹽酒做法最能讓你嘗到它的鮮醇。
和好料菌以往吃過的鹽酒雞不同，選用甜酒釀煨出的雞肉，清醇的雞肉帶著酒香和微甜，滑嫩的雞肉裹著黏糯的皮脂，直接給味蕾溫柔的一襲。
芋子燜牛肉
山城長大的孩紙們都有一個愛芋仔的胃，有些地方管它叫水芋，和檳榔芋的鬆軟不同，自帶滑溜溜的粘液和綿軟的口感，拌在米飯上絕對讓你胃口大振。
和牛肉片燜煮，芋仔吸收了飽滿的肉汁，鹹香糯口，妹紙們都超愛。
黃骨魚燜豆腐
小時候吃得最多的黃骨魚肉嫩刺少，採用同樣“很客家”的燜豆腐做法，豆腐和黃骨魚的高cp指數光聞著味兒都能感受到。
黃骨魚肉鮮細嫩，燜煮的豆腐每個氣孔都吸吮了魚肉的鮮甜，好料菌還發現了菜裡的小心機，添加了紫蘇葉的做法，夏季能祛濕又養生，味道還特鮮爽。
薑焗黃魚
簡單的薑和豆瓣醬烹魚，算得上閩南的一道農家菜，粗獷的樣子卻清鮮又不失鍋氣。黃魚肉多飽滿，撩起一片全是帶著豆瓣湯汁的魚肉，鮮美得不得了。
尤溪嫩薑拌米粉
有人說閩西北的菜裡總愛飄著酒香，這份拌尤溪米粉，也要沾點“酒氣”才夠味。上桌先來給米粉都“喝”點米酒，嘖嘖~那個香。
看起來一點也不複雜的拌米粉，蔥花、嫩薑、米粉就是眼前的所有，傳統的豬油和米酒相信不少胖友都嗅到能小時候的氣息。
和好料菌在尤溪吃到的米粉一樣，放久了都不坨，輕輕一拌，粉兒們都還韌性十足能跳舞。
咻~爽滑的米粉帶著豬油和米酒的氣息，呲溜溜的大口吃下簡直由口爽到心裡去。
山裡的農家都不能少的一定是筍，一桌有模有樣的農家菜，一定得有好多好多好料菌最愛的筍。
油燜筍乾
比起鮮筍的清甜，筍乾的味道是另一種濃厚迷人，烹肉或是油燜最有味，僅用油燜清炒，筍鮮也一點不寡淡，下飯的素菜一定要屬它一個。
這一盤兒幾乎全是嫩口的筍尖，脆嫩一點也不含糊，第一口好料菌就開始上癮。
農家手剝筍
夏季最宜的手剝筍，冰涼帶著辣，鮮甜的筍似乎還帶這剛冒尖的水靈。
動手剝了一個又一個，好料菌簡直把它當做夏天裡的最佳零嘴兒了。
苦筍小腸湯
夏季裡生長出的小苦筍，煲一盅小腸湯，是家裡常有的夏日湯水，清涼又退火，爽口不膩，一碗熱湯，渾身都通透起來。
炒紅軍葉
紅軍葉是閩西北山裡一種野菜，紅軍葉的叫法也是當地人最親切的叫法，光聽名就能感受到它的質樸，口感滑溜清脆，山裡的味道全在這裡。
尤溪米酒
聽說熱情的農家人都要讓你喝上一杯自釀的米酒，好交情全在酒裡，無論冬夏，暖一壺米酒，是最暖心的慰藉，店裡的尤溪米酒來了你也喝上一杯，有些年頭的米酒呈現出透亮的琥珀色，喝一口全身都暖呼呼的。
家和小時候的味道無非是不複雜的食材，不浮誇的料理。雖然它顯得有點“土氣”，可卻是最想讓你好好吃頓飯的也正是這樣的味道。