最近的天氣， 簡直熱到融化， 沒胃口是分分鐘的事！好料菌這就來給你安利一鍋酸鮮開胃の酸湯魚， 畢竟除了6店5折福利外~
關於它， 江湖上有很多傳說
傳聞1：廈門酸湯魚屆的扛把子
傳聞2：老闆是個文藝青年
傳聞3：好多鐵粉一周可以吃五頓
傳聞4：日均排隊100桌， 一年賣出超100000鍋魚
......
相信很多胖友已經知好料菌在說哪家店了
沒錯！就是那個圈粉無數， 開哪爆哪の小爺酸湯魚！
▼
不到兩年內就在全國各地狂開了近 20 家店
而且每家門店幾乎都是 瘋！狂！排！隊！
天！天！爆！滿！
最誇張的是開業僅僅一年時間
小爺酸湯魚就售出了 超100000份魚鍋！
拉起手來可以圍繞廈門好幾圈了吧
廢話不多說， 說好的開胃5折福利拿去， 廈門6店同享！
時間： 7月14日-7月20日
地點： 小爺酸湯魚各家門店 （瑞景店、後埭溪店、老虎城店、集美店、後江埭店、海滄店）
福利： 小爺酸湯魚7天瘋狂六店5折來襲
到底是什麼樣的魚能夠讓無數吃友這樣迷戀， 快和好料菌一起去探個究竟。
▼
〖逼格滿滿の現代工業風〗
小爺家的環境一直簡約現代~工業復古風融合日式侘寂美學的環境看起來高端又大氣。
前不久開業的這家海滄阿羅海新店， 不僅環境別致， 人氣也很旺， 常常不到12點就滿座。
「
酸湯魚
好吃的秘密在這
」
講真， 雖然小爺已經是大家的老朋友了， 但愛它的人始終覺得：就是那個酸爽最過癮、魚肉幾乎沒有刺、超級嫩。 畢竟人家有特技， 不信你戳☟
「
吃魚四部曲
每一步看到的新鮮
」
酸湯魚的湯底也隱藏著許多學問， 要做到像初戀一樣酸辣帶感可不簡單。
①
選魚
酸湯魚要好吃， 首先得要鮮。 小爺準備了整整一池活魚， 自家飼養的魚每條都活蹦亂跳， 看得到的新鮮。 一斤46元， 現選現殺， 尋找屬於你的意中魚！
②
片魚
魚的口感要嫩，那可全靠片。只見大廚以迅雷不及烏魚之速將其剔骨現片。還沒來得及仔細看呢，刷刷刷晶瑩美味的魚肉就片好了。
每一片都厚薄均勻，保證了肉鮮嫩滑且幾乎無刺。
➂
烹魚
片好的魚再加上小爺家秘制的酸菜，用瞬間高熱將現片魚片烹熟，既鎖住了活魚的鮮味，又融入了老壇酸菜的獨特風味，別說吃了，聞到味就饞了。
➃
小爺酸湯
別急，還有最後一步~魚骨精燉熬制而成的高湯，是讓整道菜保持鮮味的關鍵。翻炒好的魚肉配料，讓鮮味與酸味彼此滲透得更加徹底。
「
酸湯魚
這個味讓你欲罷不能
」
經歷了這四部曲後，魚片潔白鮮亮，滿滿一鍋誘人味蕾。對了，魚鍋的辣度是可選的：微辣、中辣、重辣，任君挑選。
嫩滑的魚肉緊致不鬆弛，自然成卷夾起來毫不費勁，而且就這樣滿滿一鍋魚，3斤左右，足夠4人吃，業界良心！要是人多的話你可以挑肥一點的。
魚片幾乎無刺，趁熱入口慢慢化開，酸味，辣味、鮮味循序漸進地在口腔裡鋪開，妙不可言！對了，魚湯是可以喝的！分享給你最經典の吃法：用湯來拌飯吃，開胃指數★★★★★
「
一鍋兩吃
單吃魚太無趣？尋開心！
」
酸鮮的魚湯瞬間打開了萎靡不振的胃口，還想再來點別的？早就替你想好了，剩下的魚湯還可以拿來涮火鍋，蓮藕、土豆、大白菜、牛肉...各個惹味十足，酸爽high翻天。
夏天的胃總捨不得一口冰爽，那就來點這個季節裡的新鮮。百香果汁香味濃郁，檸檬優格酸甜清新，28元一大紮，喝完覺得自己VC滿滿。
「
小爺說
他家還有很多爆款
」
酸湯魚雖是招牌，但是店內還有許多好吃的單點菜品，川菜尤其出色，好幾樣還是店裡的人氣王呢。
▲口水雞
“口水雞“色澤紅潤，端上來就讓人垂涎欲滴。夾起一塊放入嘴裡，涼涼的雞肉，麻辣鮮香嫩爽全都有，棒到沒話說！
▲小爺夫妻肺片
嗜辣分子請注意，你們的心頭好來了，質嫩味鮮的夫妻肺片，又麻又香，又鮮又辣，得就著白米飯吃最過癮。
「
狂歡節
五折折扣享不停
」
來，再和好料菌複習一下今天超澎湃の福利，這鍋單日銷售最高1000鍋的超人氣酸湯魚，現在要讓你五折吃不停！
②
片魚
魚的口感要嫩，那可全靠片。只見大廚以迅雷不及烏魚之速將其剔骨現片。還沒來得及仔細看呢，刷刷刷晶瑩美味的魚肉就片好了。
每一片都厚薄均勻，保證了肉鮮嫩滑且幾乎無刺。
➂
烹魚
片好的魚再加上小爺家秘制的酸菜，用瞬間高熱將現片魚片烹熟，既鎖住了活魚的鮮味，又融入了老壇酸菜的獨特風味，別說吃了，聞到味就饞了。
➃
小爺酸湯
別急，還有最後一步~魚骨精燉熬制而成的高湯，是讓整道菜保持鮮味的關鍵。翻炒好的魚肉配料，讓鮮味與酸味彼此滲透得更加徹底。
「
酸湯魚
這個味讓你欲罷不能
」
經歷了這四部曲後，魚片潔白鮮亮，滿滿一鍋誘人味蕾。對了，魚鍋的辣度是可選的：微辣、中辣、重辣，任君挑選。
嫩滑的魚肉緊致不鬆弛，自然成卷夾起來毫不費勁，而且就這樣滿滿一鍋魚，3斤左右，足夠4人吃，業界良心！要是人多的話你可以挑肥一點的。
魚片幾乎無刺，趁熱入口慢慢化開，酸味，辣味、鮮味循序漸進地在口腔裡鋪開，妙不可言！對了，魚湯是可以喝的！分享給你最經典の吃法：用湯來拌飯吃，開胃指數★★★★★
「
一鍋兩吃
單吃魚太無趣？尋開心！
」
酸鮮的魚湯瞬間打開了萎靡不振的胃口，還想再來點別的？早就替你想好了，剩下的魚湯還可以拿來涮火鍋，蓮藕、土豆、大白菜、牛肉...各個惹味十足，酸爽high翻天。
夏天的胃總捨不得一口冰爽，那就來點這個季節裡的新鮮。百香果汁香味濃郁，檸檬優格酸甜清新，28元一大紮，喝完覺得自己VC滿滿。
「
小爺說
他家還有很多爆款
」
酸湯魚雖是招牌，但是店內還有許多好吃的單點菜品，川菜尤其出色，好幾樣還是店裡的人氣王呢。
▲口水雞
“口水雞“色澤紅潤，端上來就讓人垂涎欲滴。夾起一塊放入嘴裡，涼涼的雞肉，麻辣鮮香嫩爽全都有，棒到沒話說！
▲小爺夫妻肺片
嗜辣分子請注意，你們的心頭好來了，質嫩味鮮的夫妻肺片，又麻又香，又鮮又辣，得就著白米飯吃最過癮。
「
狂歡節
五折折扣享不停
」
來，再和好料菌複習一下今天超澎湃の福利，這鍋單日銷售最高1000鍋的超人氣酸湯魚，現在要讓你五折吃不停！