寒食青團店， 春低楊柳枝。
酒香留客在， 鶯語和人詩。
冬天剛過， 南京人便會開始尋覓春天的味道。 不止是鮮嫩可口的野菜， 綠油油、胖乎乎的青團像是把春天揉進了麵團，
舌尖上的青團
這家店在去年清明節大火， 很多人說它是全南京最好吃青團。 我們舌尖南京小團隊慕名而來， 想一嘗春天的美味。
我們9點到的時候， 小小的青團店裡正有條不紊的忙活著。
圍著白圍裙的叔叔揉面、做青團皮， 一頭短卷髮的阿姨正包著招牌蛋黃肉鬆青團。
他們是一對來自宜興的吳姓夫妻， 原是給在南京工作的兒子帶孫子，
“搗青草為汁， 和粉做粉團， 色如碧玉。 ”這家青團的製作就是採用傳統又絕對讓食客放心的方法。
磨得細碎的艾草手揉擠汁
和在糯米麵團裡後
不斷揉疊
不一會兒
白麵團就成了綠麵團
揉成長條的綠麵團
摘成一個個一兩多的小團子作青團皮
小麵團裡散發著淡淡艾草香氣
也清晰可見艾草碎
阿姨一邊給青團包餡兒一邊笑呵呵的說“這些肉鬆豆沙還有芝麻餡花生餡啊，都是我們自己熬自己炒的，絕對好吃放心！”
除蛋黃肉鬆松子青團一個5元，其他口味的一律3元，確實好吃不貴。
吳叔叔說賣的最好的蛋黃肉鬆和豆沙餡的青團，每天能賣500多個。甚至有馬鞍山的一位老婆婆聽說了這家店，特地坐動車找到這裡，買了一百多個帶回家。
舌尖小團隊正感歎這家青團的魅力居然這麼大，蒸籠上的青團也蒸好了。大家都湊過來看新鮮出爐的小綠胖子。
阿姨快速地包了幾個青團給我們，“來來，快嘗嘗看蛋黃肉鬆的，這個青團一定要趁熱吃，不然一會兒皮就變冷變硬了。” 哈哈，那我們就不客氣了~
好吃到變糊
青團皮糯韌綿軟有嚼勁，蛋黃肉鬆餡很潤很飽滿，搭配松子鹹香可口，太太太好吃了！
切開看看，是不是餡兒的層次分明，色澤誘人？
以下請看舌尖小團隊的口味測評
@壯晗：鹹甜混雜，好評！最喜歡的口感。而且餡料很足啊，只要五塊錢一個。感覺光吃餡可以吃很多，蛋黃和肉鬆都不會很鹹。
@呐枷：其實吃之前我是有點抗拒的，因為感覺會是比較膩的類型。但咬了一口覺得有甜有鹹真是不錯！雖然在店裡看到油蛋黃像玻璃珠一樣， 但實際吃的時候並沒有油膩的感覺，更何況它還長得好看， 剖切面像玉石一樣的。
@陳山水：蛋黃肉鬆松子最好吃！餡料也是所有青團中最飽滿的，肉鬆蛋黃鹹甜松潤，吃一口絕對會愛上。
總評：超好吃！
@Mr.Cui：個人偏向於甜的，所以豆沙很符合我的口味。而且豆沙餡是自己做的，特別粘稠，比一般的豆沙餡要好吃！
@瞎胡鬧：與蛋黃肉鬆鹹味相比，紅豆沙的甜度比較適中，幹吃內陷也是很好吃的。
@呐枷：顏色透亮偏淺，打薄一點就是Armani紅管501的感覺。配上青團濃墨重彩的綠，就是好看！ 口味也不齁，沒有大量人工糖分添加的感覺。稀稀的有流沙的感覺，果然是店家自己熬出來的！
總評：甜口黨絕對喜歡！
@Mr.Cui：花生味道相對淡一點，吃起來會有堅果的感覺。
@壯晗：花生的雖然餡兒不多，但有點油油的。甜口中還是比較正常，好吃！
@呐枷：花生當然不能只有花生，花生碎裡似乎裹著一點點糖漿，切開就是花生的香。相對比來說，花生餡兒的可能是所有口味裡最小的，但其實分量剛剛好，每只都是可愛一口香。
總評：花生油油的，香香的，甜甜的。
@陳山水：芝麻餡是青團店自己磨和炒的，所以碎有些大，芝麻味很香濃。單吃芝麻餡會覺得偏甜，但和清淡的青團皮一起吃會好些。
@Mr.Cui：芝麻比較甜，微膩，有點老家自己包的大湯圓的感覺，味道很熟悉。
總評：芝麻不夠碎，略甜，經典芝麻香。
@陳山水：蘿蔔鮮肉的餡還是挺大的，切開後像個肉圓可以完整剝出來。但味道有些偏鹹。
@瞎胡鬧：蘿蔔鮮肉餡的不是我喜歡吃的，有點鹹了。
總評：餡很足，鹹鹹的。
@陳山水：青菜味很香很重，蝦仁切得小，混在一起吃可能感覺不到，看剖面蝦仁還是算足的。口感鮮鹹，總體還不錯。
@壯晗：青菜有點鹹，蝦仁倒沒吃出來，感覺一般般。
@Mr.Cui：有點鹹，蝦仁有點少，味道還是不錯的。
總評：青菜味蓋過了蝦仁味，略鹹
@壯晗：明顯感覺比青菜汁水多，鹹度也更重，齁齁的。肉看得到比較多。
@瞎胡鬧：這個可能是所有帶肉餡的青團最好吃的一種，可比起肉鬆和紅豆沙的，這個味道還是差一點。
@陳山水：薺菜味道很香啊，肉也挺多，感覺在吃薺菜肉包子，好了，我真的吃不下了。他家青團分量真的挺大的。
總評：薺菜比青菜的要好吃
舌尖推薦：
一定要吃：蛋黃肉鬆松子青團
很好吃：豆沙青團
不錯：其他
舌尖上的春天
舌尖上的青團
舌尖南京小團隊和你一起品嘗
水遊城慧園街錦繡坊4-2號
不一會兒
白麵團就成了綠麵團
揉成長條的綠麵團
摘成一個個一兩多的小團子作青團皮
小麵團裡散發著淡淡艾草香氣
也清晰可見艾草碎
阿姨一邊給青團包餡兒一邊笑呵呵的說“這些肉鬆豆沙還有芝麻餡花生餡啊，都是我們自己熬自己炒的，絕對好吃放心！”
除蛋黃肉鬆松子青團一個5元，其他口味的一律3元，確實好吃不貴。
吳叔叔說賣的最好的蛋黃肉鬆和豆沙餡的青團，每天能賣500多個。甚至有馬鞍山的一位老婆婆聽說了這家店，特地坐動車找到這裡，買了一百多個帶回家。
舌尖小團隊正感歎這家青團的魅力居然這麼大，蒸籠上的青團也蒸好了。大家都湊過來看新鮮出爐的小綠胖子。
阿姨快速地包了幾個青團給我們，“來來，快嘗嘗看蛋黃肉鬆的，這個青團一定要趁熱吃，不然一會兒皮就變冷變硬了。” 哈哈，那我們就不客氣了~
好吃到變糊
青團皮糯韌綿軟有嚼勁，蛋黃肉鬆餡很潤很飽滿，搭配松子鹹香可口，太太太好吃了！
切開看看，是不是餡兒的層次分明，色澤誘人？
以下請看舌尖小團隊的口味測評
@壯晗：鹹甜混雜，好評！最喜歡的口感。而且餡料很足啊，只要五塊錢一個。感覺光吃餡可以吃很多，蛋黃和肉鬆都不會很鹹。
@呐枷：其實吃之前我是有點抗拒的，因為感覺會是比較膩的類型。但咬了一口覺得有甜有鹹真是不錯！雖然在店裡看到油蛋黃像玻璃珠一樣， 但實際吃的時候並沒有油膩的感覺，更何況它還長得好看， 剖切面像玉石一樣的。
@陳山水：蛋黃肉鬆松子最好吃！餡料也是所有青團中最飽滿的，肉鬆蛋黃鹹甜松潤，吃一口絕對會愛上。
總評：超好吃！
@Mr.Cui：個人偏向於甜的，所以豆沙很符合我的口味。而且豆沙餡是自己做的，特別粘稠，比一般的豆沙餡要好吃！
@瞎胡鬧：與蛋黃肉鬆鹹味相比，紅豆沙的甜度比較適中，幹吃內陷也是很好吃的。
@呐枷：顏色透亮偏淺，打薄一點就是Armani紅管501的感覺。配上青團濃墨重彩的綠，就是好看！ 口味也不齁，沒有大量人工糖分添加的感覺。稀稀的有流沙的感覺，果然是店家自己熬出來的！
總評：甜口黨絕對喜歡！
@Mr.Cui：花生味道相對淡一點，吃起來會有堅果的感覺。
@壯晗：花生的雖然餡兒不多，但有點油油的。甜口中還是比較正常，好吃！
@呐枷：花生當然不能只有花生，花生碎裡似乎裹著一點點糖漿，切開就是花生的香。相對比來說，花生餡兒的可能是所有口味裡最小的，但其實分量剛剛好，每只都是可愛一口香。
總評：花生油油的，香香的，甜甜的。
@陳山水：芝麻餡是青團店自己磨和炒的，所以碎有些大，芝麻味很香濃。單吃芝麻餡會覺得偏甜，但和清淡的青團皮一起吃會好些。
@Mr.Cui：芝麻比較甜，微膩，有點老家自己包的大湯圓的感覺，味道很熟悉。
總評：芝麻不夠碎，略甜，經典芝麻香。
@陳山水：蘿蔔鮮肉的餡還是挺大的，切開後像個肉圓可以完整剝出來。但味道有些偏鹹。
@瞎胡鬧：蘿蔔鮮肉餡的不是我喜歡吃的，有點鹹了。
總評：餡很足，鹹鹹的。
@陳山水：青菜味很香很重，蝦仁切得小，混在一起吃可能感覺不到，看剖面蝦仁還是算足的。口感鮮鹹，總體還不錯。
@壯晗：青菜有點鹹，蝦仁倒沒吃出來，感覺一般般。
@Mr.Cui：有點鹹，蝦仁有點少，味道還是不錯的。
總評：青菜味蓋過了蝦仁味，略鹹
@壯晗：明顯感覺比青菜汁水多，鹹度也更重，齁齁的。肉看得到比較多。
@瞎胡鬧：這個可能是所有帶肉餡的青團最好吃的一種，可比起肉鬆和紅豆沙的，這個味道還是差一點。
@陳山水：薺菜味道很香啊，肉也挺多，感覺在吃薺菜肉包子，好了，我真的吃不下了。他家青團分量真的挺大的。
總評：薺菜比青菜的要好吃
舌尖推薦：
一定要吃：蛋黃肉鬆松子青團
很好吃：豆沙青團
不錯：其他
舌尖上的春天
舌尖上的青團
舌尖南京小團隊和你一起品嘗
水遊城慧園街錦繡坊4-2號