“餛飩”從何而來

餛飩

餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。最早出現於三國時期。魏張輯《廣雅》雲：“混沌，餅也。 ”餛飩是餅的一種，差別為其中加餡，

經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

餛飩

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才成為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。

自唐朝起，正式區分了餛飩和水餃的稱呼。南宋時，當時臨安有逢冬至吃餛飩的風俗，此後，我國開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。

餛飩

餛飩發展至今，更成為製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。而且各地還形成了不同的稱呼，

江浙等大多數地方稱“餛飩”，廣東稱“雲吞”，湖北稱“包面”，江西稱“清湯”，四川稱“抄手”，新疆稱“曲曲”等等。