喜歡吃海鮮， 卻苦於不知如何挑選， 無論魚、蝦、還是貝類， 掌握挑選小竅門， 新鮮滿滿上餐桌。
魚類：
活魚：以眼睛明亮， 遊動自如， 不會翻背， 魚體光滑鱗片完整， 沒有受到任何的損傷或病害， 受外界的刺激有明顯反應者較好。
鮮魚：
需選眼睛透明光亮， 魚鰓呈鮮紅色， 鱗片緊附魚體無脫落， 魚腹堅實不腫脹且有彈性， 魚身有光澤且無傷、粘液及臭味者為佳。 已分切的魚片其肉色鮮明有光澤，
冷凍魚：
最好選魚體堅實， 色澤鮮明， 眼睛仍然保持明亮， 解凍後其肉質如鮮魚般的肉質者較佳。
頭足類：
墨魚：以眼睛明亮突出， 表皮觸感彈性較好， 聞起來沒有腥味， 身體具有透明感， 皮膜完整，
魷魚：售賣的魷魚主要有三種， 即新鮮魷魚、水發魷魚和幹魷魚。 新鮮魷魚以體型呈圓滾狀， 表皮的外膜完整， 肉質有光澤， 結實有彈性者較好。 若身體為黃白色， 皮破頭斷， 有腥味則不要購買。 水發魷魚大都是用化學藥劑泡發的， 可以購買幹魷魚自己泡發。 幹魷魚以外表色澤鮮紅， 附有較多的白色粉末， 身體觸感厚實， 香氣較重者為好。
鮮蝦：活蝦要精力旺盛， 鮮活個大， 蝦體明亮硬挺沒有粘液， 蝦殼與肉之間緊密， 手捏蝦肉有彈性， 無腥臭者為好。
螃蟹：活蟹為上品， 螃蟹的眼睛對外界的刺激反應靈敏， 將螃蟹肚皮朝上， 看它是否可以自己翻轉過來， 以此來判斷其是否新鮮。 蟹腳完整， 無殘枝，
貝類：蛤蜊、牡蠣等， 最好選鮮活的。 用手觸碰其內膜， 若馬上移動或合起來， 則表示新鮮。 還可以拿兩個貝類互相敲擊， 活的隔蛤蜊敲擊聲音是清脆結實的。