當前， 隨著社會經濟的發展和生活水準的提高， 各種癌症也進入了多發期。 其實， 癌症的發病與飲食習慣有著很密切的關係， 因此預防癌症， 除了要多吃有防癌抗癌作用的食物以外， 避免經常食用易致癌的食物也同樣重要。 但是哪些常見的食物容易致癌呢？我們一起來看看。
過燙的食物
過燙飲食是引發食道癌等消化道腫瘤的重要原因；長期飲酒， 是口腔癌、喉癌等消化系統腫瘤發病最常見的因素；而長期食用高溫油炸或烤制等熱性食物， 則易導致胃癌、腸癌、肝癌；另外， 咖啡因對胰腺癌和膀胱癌的形成有關， 經常喝咖啡比不喝咖啡的人， 患這兩種癌的可能性要大2-3倍， 而在胰腺癌患者中， 至少有一半是因過多喝咖啡而引起的。
變質食物
黴爛、醃制食物， 這些食物都會產生致癌物質， 常吃非常容易誘發癌症。 其中， 黃麴黴毒素是人們熟知的、被公認的最強烈的致癌物， 而黃麴黴菌富含於黴爛的玉米、花生、豆類、穀物中， 是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因；亞硝酸鹽也是公認的致癌物， 肉、魚、蔬菜醃制後都會產生大量的亞硝酸鹽。 發酵過的醃菜、泡菜、酸菜中都含有亞硝基化合物，
五味失調的食物
過甜、過油膩、過鹹等食物也是導致癌症發病的重要因素。 中醫認為飲食應五味調和， 偏任何一味都可導致疾病的發生， 尤其是高糖、高脂肪、鹽醃制類食物。 攝入過量甜食易導致胃癌；攝入過多肥肉、油脂等高脂肪食物易促發乳腺癌、直腸癌、結腸癌和胰腺癌；而攝入過多鹽醃制類食物則易誘發胃癌、鼻咽癌。