做這個時間有點小長， 因為要醃制雞肉， 而且要醃制入味， 所以時間必須長點， 這樣雞肉才會更加入味， 料理後的雞肉不油不膩,酥香又多汁,雞肉帶著些許豆腐乳香味， 一口接一口簡直停不下來啊。
主料有去骨雞腿， 辣豆腐乳
輔料就是番薯粉， 蒜頭， 胡椒粉， 米酒， 五香粉， 味醂， 耗油
1.準備材料
2.雞腿肉切小塊,蒜切末
3.碗裡放入辣豆腐乳.少許米酒.味醂.胡椒粉.五香粉.蒜末和蠔油 (豆腐乳汁可加入一些)
4.把豆腐乳壓碎成泥,混合拌勻
5.雞肉和醃料攪拌混合均勻 (我醃漬一個晚上)
6.把雞肉均勻沾上番薯粉,粉不用裹太厚
7.沾粉後的雞肉先靜置一會,等待反潮,讓粉吸收一點醬汁,再抹上一層薄薄的油
8.等待反潮時,把空氣炸鍋180度,預熱5分
9.炸籃裡先抹上一層油,放入雞肉
10.180度,烤10分
11.10分鐘後,取出把雞肉翻面
、
12.繼續烤5分,即可
13.配上一瓶啤酒或者白酒，一口酒一口雞肉，想想都美
小貼士
烤制時間一定要足夠
雞肉醃制時間一定要長，建議和我一樣，醃制一個晚上
9.炸籃裡先抹上一層油,放入雞肉
10.180度,烤10分
11.10分鐘後,取出把雞肉翻面
、
12.繼續烤5分,即可
13.配上一瓶啤酒或者白酒，一口酒一口雞肉，想想都美
小貼士
烤制時間一定要足夠
雞肉醃制時間一定要長，建議和我一樣，醃制一個晚上