清明節前的螺兒特別鮮肥， 買回來一定要養幾天在享用。 這是客家風味的河鮮美食， 味道十分過癮。 螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣、對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病油食療作用。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，
否則會導致腹瀉。
主料：螺螄500g
輔料：油、醬油、榨菜、薑、紅辣椒
做法步驟1、食材準備充分；
2、用淘米水洗螺螄；
3、鍋裡加油下薑及辣椒煸香；
4、在將螺螄下鍋爆炒；
5、在加入醬油，
榨菜調味，
炒制一下後加入小半碗清水；
6、燜至螺螄熟透，
在適量加入鮮辣粉調味；
7、最後加入蔥段提個鮮味；炒一下，
起鍋即可；
炒螺螄不僅可以食療，而且味道鮮美。簡直就是田野間的一道獨特美食，喜歡吃的你，不妨買點回家做做吧！如果喜歡我們的美食做法，不要忘了收藏加訂閱哦“美食美佳”
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