蝦米蒸豆腐這道菜， 在廣東是非常流行的。 要選軟嫩點的豆腐， 可以配上幼滑蝦醬， 提鮮， 味道會更香。
這道菜叫麻婆豆腐燜肥腸。 煮豆腐期間， 如果擔心豆腐水太多， 可以先放在開水裡焯燙一下。
選三片脆皮豆腐先焯水， 選用的五花肉也需是五花肉， 如果太瘦了， 菜的口感會減弱許多。
豆鼓鯪魚罐頭。 選用的豆腐得是白玉韌豆腐， 不容易隨， 口感也棒。
這道菜叫做高湯燜豆干， 需要先將豆腐切片， 再放鍋裡油炸， 直至焦黃乾爽的樣子， 便可瀝幹油備用了。
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蝦米蒸豆腐這道菜， 在廣東是非常流行的。 要選軟嫩點的豆腐， 可以配上幼滑蝦醬， 提鮮， 味道會更香。
這道菜叫麻婆豆腐燜肥腸。 煮豆腐期間， 如果擔心豆腐水太多， 可以先放在開水裡焯燙一下。
選三片脆皮豆腐先焯水， 選用的五花肉也需是五花肉， 如果太瘦了， 菜的口感會減弱許多。
豆鼓鯪魚罐頭。 選用的豆腐得是白玉韌豆腐， 不容易隨， 口感也棒。
這道菜叫做高湯燜豆干， 需要先將豆腐切片， 再放鍋裡油炸， 直至焦黃乾爽的樣子， 便可瀝幹油備用了。
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