五臺山美味有三寶 台蘑禮麥金蓮花

五臺山三寶

相傳五臺山是文殊師利菩薩講經弘法的場所， 文殊菩薩也稱作妙吉祥菩薩和文殊師利。 無盡大智慧、大慈悲、大願力， 為眾生開示淨行法門， 進入妙吉祥境界， 引導無數的修行者證得佛果。 所以在五臺山生長的素食食物也蘊涵著平安、智慧、添福的吉祥寓意。

五臺山三寶分別是：台蘑、禮麥、金蓮花， 是生長於五臺山的三個地域特色食物， 其獨特的土壤和地理氣候孕育出的特產品質卓越極受歡迎。

台蘑

台蘑其實是五臺山產地食用菌的一個品系的稱呼， 主要是指生長在五臺山的香蕈（ xùn）和銀盤品系，

屬南台周邊所產的銀盤蘑菇最佳， 夏秋兩季生於針葉林內。 這些品系的菌類在五臺山的獨特氣候和生態環境中才能生長出優良品質， 唐宋時就被選做宮廷菜， 當地群眾有“一家喝其湯,十家聞其香”的說法。

台蘑從根部到頂部呈乳白色，

隱藏生長在草叢的道圈上， 需要仔細尋找才能采到。 每年從立秋到白露這段時間， 是台蘑生長、採集的旺盛季節， 由於台蘑的產量十分有限， 在山裡跋涉採集也非常辛苦， 正宗的台蘑售價較高。

五臺山台蘑的特點：呈傘形， 肉質細嫩， 色澤乳白， 菌體肥大，

油性大， 香氣極濃， 晾乾後仍然有柔性。 烹飪後味道鮮美香氣濃烈， 口感嫩脆爽滑。

台蘑除了有很高的營養價值之外， 還有很好的醫療功效， 長期食用可延年益壽， 增加對感冒等病毒性疾病的抵抗力， 還能起降低膽固醇， 防止動脈硬化、腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化等作用。

禮麥

禮麥是對五臺山生長的藜麥品系的稱呼， 種植于五臺山南台， 是天禮之麥的意思， 每年秋季是收穫季節， 由於成熟後滿山五彩斑斕的麥穗似佛光普照景色甚為壯觀， 所以五臺山禮麥也被稱作是最有佛緣的食物。

禮麥屬藜麥中的獨特品系，

是純自然繁育的類穀物食物， 以營養全面和食療保健效果卓越而聞名國內外， 有“營養黃金”“素食之王”的美譽。 當地人喜歡在燜飯或者熬粥的時候與其它穀物摻在一起食用， 他們認為“每日一餐禮麥， 健康長壽相伴”。

五臺山禮麥具有均衡補充營養， 修復體質，增強免疫力，調節內分泌，降三高，抗氧化，抗癌，減肥等效果。特別適合三高、心血管、痛風、貧血、消化等慢性病，及嬰幼兒、孕產婦、兒童、老年人、病患等特殊營養需求人群。

金蓮花

五臺山南台由於緩坡多而物產最為豐富，在南台觀野花極具趣味，其中五臺山金蓮花是最著名的一種花，生長於海拔1500-2000米左右的山地草坡或疏林下，夏季開花，花如小孩手掌大小，形狀似蓮花，通體金黃色，所以稱作金蓮花，又名旱金蓮。

因為蓮花與佛教有著不解之緣，佛祖一出世便站在蓮花上，蓮花在佛教中被尊為“聖物”，所以五臺山的金蓮花與五臺山佛教文化有不解之緣。人們通常將花朵採收晾曬乾，然後泡水飲用，在氣候乾燥的季節，當地人“寧品三朵花，不飲二兩茶”。

五臺山金蓮花清熱解毒，調理腸胃，消炎止咳，抗病毒，治上呼吸道感染、扁桃體炎、口瘡、喉腫等功效，還可以養顏潤膚，清咽潤喉，提神醒腦，消食去膩。

修復體質，增強免疫力，調節內分泌，降三高，抗氧化，抗癌，減肥等效果。特別適合三高、心血管、痛風、貧血、消化等慢性病，及嬰幼兒、孕產婦、兒童、老年人、病患等特殊營養需求人群。

金蓮花

五臺山南台由於緩坡多而物產最為豐富，在南台觀野花極具趣味，其中五臺山金蓮花是最著名的一種花，生長於海拔1500-2000米左右的山地草坡或疏林下，夏季開花，花如小孩手掌大小，形狀似蓮花，通體金黃色，所以稱作金蓮花，又名旱金蓮。

因為蓮花與佛教有著不解之緣，佛祖一出世便站在蓮花上，蓮花在佛教中被尊為“聖物”，所以五臺山的金蓮花與五臺山佛教文化有不解之緣。人們通常將花朵採收晾曬乾，然後泡水飲用，在氣候乾燥的季節，當地人“寧品三朵花，不飲二兩茶”。

五臺山金蓮花清熱解毒，調理腸胃，消炎止咳，抗病毒，治上呼吸道感染、扁桃體炎、口瘡、喉腫等功效，還可以養顏潤膚，清咽潤喉，提神醒腦，消食去膩。