酥香玉米烙

酥香玉米烙

作者：意子衿

創建時間：2012-06-02 19:54:14

描述：中午炒了玉米雞丁， 還剩下一些玉米粒， 本來想著凍冰箱裡， 多會兒炒菜再吃， 吃午飯的時候看一檔生活節目，

說冰箱怎麼儲存食品， 任何肉啊菜啊不能把冰箱當保險箱用， 放在冰箱裡同樣會有病菌生長， 看來最保險的還是現吃現買， 這些玉米粒還是趕緊消滅的好， 就想攤成玉米餅， 實際操作中放面少了， 直接就烙成了玉米烙， 真是歪打正著， 最後撒上砂糖， 味道真不錯， 我沒在外面飯店吃過， 但酥脆香甜真是好吃， 小姚同學下午只上兩節課又打了會兒籃球才到家， 那時玉米烙已經涼了， 依然是酥脆的， 我倆嘁哩喀喳一會兒就吃完了， 我這心裡後悔啊， 這可是高油高糖熱量極高啊， 但要是還有我還得再吃幾塊， 哎， 美食的誘惑我是擋不住的。

用料： 玉米粒(熟） 1小碗麵粉 10g澱粉 20g油 砂糖

步驟：

0. 玉米粒煮熟

1. 撈出控幹水份

2. 撒上麵粉、澱粉均勻包裹玉米粒

3. 平底鍋放底油6、7成熱

4. 把鍋離火倒入玉米粒用鏟子攤平 小火三分鐘左右定型

5. 倒入沒過玉米粒的油量開中火炸至玉米粒酥脆 大概用時4分鐘左右 要不時轉動鍋均勻受熱 以免巴鍋。

6. 把油倒出來， 在玉米烙表面撒上砂糖， 出鍋切成小塊就可以吃了。

出鍋切成小塊就可以吃了。