東北媳婦做的蜜汁素食蘑菇比肉還好吃大人小孩全喜歡， 蜜汁素食蘑菇口感鬆脆味酸甜， 是一道非常下酒的小吃， 做蜜汁素食蘑菇的時候只要先發好冬菇， 烹調時便可以更省時間了。 尤其是小孩子也非常喜歡這道菜， 吃蘑菇對小孩子身體也非常好， 喜歡的朋友來學學吧！
材料；厚花菇 8-10 只， 蛋 1 只， 鷹粟粉 1 碗， 芝麻 少許， 醬汁；鎮江香醋 4 湯匙， 糖 3 茶匙， 醬油 1 茶匙。
第一步先將花菇洗淨後，
然後將花菇圍圈剪出螺旋型粗條， 切成小段， 再用廚紙吸乾水份， 將花菇沾上鷹粟粉。
再將花菇沾蛋， 隨後再沾多一次鷹粟粉。
接下來燒熱油鍋， 將花菇條加入炸一會。
盛起花菇， 回溫一會， 再回鍋多炸一次成素脆鱔。
燒熱鍋， 將「醬汁」加入煮至稍稠。
關火，將素脆鱔加入「醬汁」中快手拌勻。
最後灑上芝麻即可。
關火，將素脆鱔加入「醬汁」中快手拌勻。
最後灑上芝麻即可。