這幾天天氣回暖， 家裡人又說想吃涼菜了。 正好冰箱裡還有一個西葫蘆。 平常吃西葫蘆都是炒著吃的， 還沒試過涼拌吃味道怎麼樣。 於是靈機一動， 給家人做了一道涼拌西葫蘆。 沒想到我只花了5分鐘做的一道涼菜， 端上桌一分鐘就被搶光了， 大家都說比炒著還好吃。 說實話， 涼拌的西葫蘆很爽口， 吃起來是比炒著吃清爽許多， 而且拌料裡面還加了一個秘密配方。 做法上也方便快捷， 絕對是家庭必備的下飯快手菜！
涼拌西葫蘆
食材：西葫蘆、芝麻醬、鹽、糖、生抽、醋、芥末油、花椒油、芝麻、枸杞
做法：
1、西葫蘆洗淨切絲。 然後放開水中炒一下水， 焯熟備用。 聽說西葫蘆能生吃， 不過一直不太敢嘗試， 家裡有老人小孩， 胃都比較脆弱， 不敢冒這個險。 膽子大的人可以試試！
2、舀三勺芝麻醬。 我的芝麻醬是無糖很硬的那種， 所以舀出後用適量溫開水化開， 攪成比較稀的糊狀即可。
3、西葫蘆絲中放適量的鹽和勻， 再把芝麻醬倒入拌勻， 若是嫌口味單一， 還可以適當加入點生抽、白糖、醋， 最後再加一點芥末油或者花椒油， 拌勻撒上芝麻和枸杞即可。
只需簡單幾步， 用時不超過5分鐘， 一盤清爽美味的涼拌西葫蘆就搞定了。 我做的口味偏清甜一點， 喜歡辣味的也可以加入辣椒油， 喜歡糖醋味的就重糖重醋。 口味自己隨意調， 我只給大家提供一個參考方案， 說不定你調出來的也很美味喲， 歡迎和我交流！