種葡萄的都想知道，葡萄怎麼紅的快！促進上色最好的辦法是什麼？搞清楚前因後果，自然有高招！

只要是種植葡萄的朋友就一定問過別人這樣的問題：為什麼我的葡萄上色不好？為什麼紅的慢？有什麼辦法可以提前上色啊？等等， 今天小編就整理好全套的管理技術， 給大家答疑解惑！

葡萄究竟是如何上色的？有哪些措施可以促進上色呢？

決定果色的主要色素是花色素， 在果實中以糖苷的形式存在於細胞的液泡中， 因此又稱花色苷；另外， 類胡蘿蔔素、葉綠素在葡萄著色中起輔助作用。

花色素主要存在於葡萄果實的表皮層內， 葡萄果皮中花色素不但含量高， 而且種類多， 其種類和含量多少是影響葡萄果實著色效果的決定因素，

直接影響果實的外觀品質， 影響商品性狀和消費者的購買欲， 進而影響商品售價。

葡萄花色素的合成途徑已經較為清楚， 屬於類黃酮類化合物代謝途徑的一個分支， 起源於苯丙氨酸代謝；葡萄花色素合成的主要場所在果皮表皮細胞的細胞質，

合成後運輸到細胞液泡中積累。

響花色素形成的因素很多， 除品種、栽培技術等因素外， 光照、溫度、激素、果實中養分的積累等都能影響花色素的合成， 因此在生產上要及時採取改善光照條件和果園溫度、加強園區水肥管理、改善果實和樹體養分積累、合理使用激素類產品等措施， 來促進花色素的形成， 以利於生產色澤均勻、飽滿的優質商品果。

一.影響葡萄果實著色的因素

1、品種及苗木因素

葡萄果實著色難易與品種特性有關， 由遺傳基因決定。 多數品種在正常栽培條件下能夠正常著色， 但易受外界因素的影響。 大多數葡萄品種在散射光的條件下即可充分著色， 有些品種需要直射光才能充分著色（如紅地球、紅巴拉多）等。

王鳳寅等認為， 影響葡萄上色不良的原因與品種退化、病毒感染有關， 克服葡萄上色不良的途徑之一是選用無毒苗木， 確保植株健壯生長， 果實著色良好。

2、光照

在花色素的合成過程中， 光照的影響最為重要，

因為光是花色素合成的誘導因數， 其過程或者需要光或者是光提高其合成能力。 李銘等認為， 完全無光照的果實能夠正常成熟， 但卻無花色素合成；果實接受光強是自然光強的70%以上時， 著色良好；光照強度低於全光照70%時， 花色素的含量隨光照強度的增加而增加。 除了光照強度， 光質對果實著色也非常重要， 例如紅地球葡萄果穗靠直射光著色， 照不到直射光很難得到著色良好的果實。

研究認為， 光影響花色素合成的機理是：通過光合作用提供充足的物質基礎；光能夠促進乙烯利、ABA合成， 提高其含量， 限制GA3活性從而削弱對花色素合成的抑制作用；通過光敏色素促進各種酶的合成與活化。

3、溫度

對花色素合成影響較大的是晝夜溫差，

在一定溫度範圍內， 白天溫度越高， 光合作用越強， 碳水化合物積累越多， 而夜間溫度越低， 呼吸作用越弱、消耗越少， 相對碳水化合物積累越多， 為花色素的合成提供了必備的物質前提。

還沒有結束， 僅僅說了很小的一個點！如果你想種好葡萄， 搞清楚邊邊角角、全方位的問題。

搞清楚邊邊角角、全方位的問題。