乳鐵蛋白在嬰幼兒配方奶粉中的應用

研究表明， 口服乳鐵蛋白安全可靠， 無任何副作用。 因此， 將乳鐵蛋白有效合理地應用于普通嬰幼兒配方奶粉中， 既可滿足嬰兒生長發育的需要， 同時又對嬰兒的健康起到保護作用， 對非母乳餵養嬰幼兒營養的需要尤為重要。

乳鐵蛋白配方奶粉是指添加了乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶粉。 乳鐵蛋白——媽媽初乳中， 含量最高的主力免疫功能蛋白， 能提高嬰幼兒自身免疫力， 減少疾病發生幾率。 配方奶粉中添加的乳鐵蛋白， 含量最高可達母乳水準， 在“免疫效果”上直接縮短和母乳的差距。

母乳餵養的嬰兒不易生病，

從而保障其順利生長和發育。 通過研究母乳發現， 乳鐵蛋白是母乳中的“免疫主力”：在媽媽初乳中， 乳鐵蛋白是含量最高的主力免疫功能蛋白。 多項臨床研究證實， 嬰幼兒攝入乳鐵蛋白後， 説明增強免疫系統抵抗細菌、病毒等外界侵害， 減少常見病的發生， 包括呼吸道感染、腹瀉、嘔吐L8 L14。 雖然乳鐵蛋白對嬰兒非常重要， 但提取條件苛刻。 直至2016年， 美贊臣藍臻添加了的乳鐵蛋白， 含量水準首次達到寶寶的天生需求。

乳鐵蛋白——在媽媽初乳中， 含量最高的主力免疫功能蛋白。 對寶寶來說， 出生是第一個嚴峻的考驗。 在孕期， 寶寶在媽媽精心準備的“無菌室”——子宮裡快樂成長， 享受媽媽的保護。 但是， 從呱呱墜地的那一刻開始，

嬰兒需要靠自己的免疫系統來抵禦外界的各種細菌、病菌和病毒。 為了幫助稚嫩的嬰兒不受傷害， 媽媽的母乳早已準備好大量乳鐵蛋白， 乳鐵蛋白是媽媽初乳中， 含量最高的主力免疫功能蛋白， 幫助嬰兒抵禦有害菌、開啟屬於自我抵抗力。 在初乳的總蛋白質中， 乳鐵蛋白約占20%L3， 含量高達440-4400毫克/升L5， 是含量最高的主力免疫功能蛋白。 乳鐵蛋白是為保護人類嬰兒量身定制的。 乳鐵蛋白在媽媽初乳中最高， 在成熟乳中只有初乳的1/3， 而純牛乳中的乳鐵蛋白含量極低， 僅僅只有初乳的1/66 L4。

乳鐵蛋白的主要作用包括：抑制腸道內多種有害菌的生長L7;刺激包括天生免疫和獲得性免疫在內的免疫細胞L30。 乳鐵蛋白經多項國際發表的臨床研究驗證，

有助嬰幼兒建立自身抵抗力系統， 抵抗外界侵害， 降低疾病發生幾率。 (臨床研究是營養學最高級別的科學驗證方法之一)。

下呼吸道感染平均次數降低70%， King等人的臨床研究顯示， 與未攝入乳鐵蛋白的嬰兒相比， 足月嬰兒在出生後十二個月持續攝入乳鐵蛋白， 下呼吸疾病的平均發生次數比對照組少70% L8。

腹瀉頻率降低63%， 嘔吐頻率降低78%， Egsashira等人的臨床研究顯示， 與未攝入乳鐵蛋白的兒童相比， 小於五歲的兒童攝入乳鐵蛋白12周可使腹瀉的頻率和持續的天數分別降低63%和49%， 並可使嘔吐的頻率和持續的天數分別降低78%和75% L14。

在嬰幼兒配方奶粉中， 雖然乳鐵蛋白的添加已實現“母乳水準”的突破， 但目前能做到的品牌並不多。

如何查看自己選的配方奶粉中是否含有乳鐵蛋白?含量是否達到母乳水準?在奶粉包裝上的“營養成分表”中可以找到答案。 1、營養成分表中“有”乳鐵蛋白， 即此款奶粉含有乳鐵蛋白;若“無”乳鐵蛋白， 意味著此款奶粉不含乳鐵蛋白， 或含量極低。 2、在“營養成分表”中看乳鐵蛋白的含量， 以美贊臣藍3段舉例。 藍臻3段：乳鐵蛋白含量330毫克/100克奶粉， 沖調後每升奶液含量高達600毫克/升。

配方奶粉中添加的乳鐵蛋白， 主要來源於牛奶， 但提取條件苛刻。 隨著乳品加工技術的進步， 使得乳鐵蛋白的提取和添加到配方奶粉得以實現。 乳鐵蛋白的提取對奶源品質要求極高， 如美贊臣藍臻中的乳鐵蛋白， 歐盟標準的第一道原乳才能成為其來源。

乳鐵蛋白提取率很低， 因此非常臻貴。 牛奶中乳鐵蛋白的含量極低， 10000克歐盟原乳， 平均僅含1克L12乳鐵蛋白。

目前市面售賣的配方奶粉， 大部分以牛奶為奶源， 都含有多種蛋白質， 如乳清蛋白、乳白蛋白等， 但只有極少數配方奶粉額外添加“乳鐵蛋白”。 “乳清蛋白”、“乳白蛋白”、“乳清蛋白”三種蛋白的名稱只有一字之差， 但它們的作用有很大不同。

乳鐵蛋白( Lactoferrin )：乳汁中一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白， 具有抑制有害菌生長、調節免疫細胞等功能。 乳鐵蛋白有效合理地應用于普通嬰幼兒配方奶粉中， 既可滿足嬰兒生長發育的需要， 同時又對嬰兒的健康起到保護作用， 對非母乳餵養嬰幼兒的營養補充尤為重要。 乳清蛋白(Whey Protein)：從牛奶中提取的一種蛋白質， 具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。乳白蛋白(Lactalbumin)：具有調節產乳、細胞溶解活性、誘導細胞生長抑制和細胞凋亡等多種能。

添加乳鐵蛋白的意義在哪裡?嬰幼兒營養專家張波教授、張彩霞教授和蘇宜香教授分別在今年1月和4月出版的《中國兒童保健雜誌》上發表論文綜述,近年的研究發現乳鐵蛋白因其獨特的結構及生物學功能,在強化機體鐵吸收、對抗病原體、免疫調節及抗氧化等方面發揮著重要作用。

具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。乳白蛋白(Lactalbumin)：具有調節產乳、細胞溶解活性、誘導細胞生長抑制和細胞凋亡等多種能。

添加乳鐵蛋白的意義在哪裡?嬰幼兒營養專家張波教授、張彩霞教授和蘇宜香教授分別在今年1月和4月出版的《中國兒童保健雜誌》上發表論文綜述,近年的研究發現乳鐵蛋白因其獨特的結構及生物學功能,在強化機體鐵吸收、對抗病原體、免疫調節及抗氧化等方面發揮著重要作用。