主料
蟶子500g
輔助料
薑絲10g 蔥段10g
蒜末8g 香菜15g
調料
料酒5g 鹽8g
雞精4g 味精4g
烹飪製作流程
第1步 /將洗好的蟶子倒入清水中蓋上鍋蓋大火煮。
第2步 /看到蟶子口開即可撈出裝盤。
第3步 /炒鍋內置少許油， 放入薑絲， 蒜末， 蔥段爆香。
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第4步 /倒入蟶子， 再依次的放入料酒5g。
第5步 /調入鹽5g， 雞精4g， 味精4g， 胡椒粉3g煸炒。
第6步 /放入香菜快速翻炒大概一分鐘左右即可裝盤。
第7步 /成菜。