一款非常好吃的蜂蜜中種歐包， 種麵團使用了葡萄液種， 時間雖長， 但是製作一款美味的麵包， 你真的值得等待。 淡淡的甘甜，
By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】
用料高筋麵粉（蜂蜜種麵團） 125g葡萄種液 36g蜂蜜 36g高筋麵粉（主麵團） 100g全麥粉 30g酵母 2g鹽 4g水 75g黃油 10g酒浸蔓越莓幹 40g葡萄種液葡萄乾 30g
做法步驟
1、蜂蜜種麵團材料全部放入麵包機內攪拌混合均勻麵包機內攪拌混合均勻
2、取出麵團， 包上保鮮膜， 室溫發酵1小時後放入冰箱冷藏24小時備用。
3、將準備好的蜂蜜種麵團和主麵團除黃油和果乾外所有材料， 放入麵包機桶內
4、揉成團後加入軟化的黃油繼續揉至光滑
5、加入蔓越莓幹和葡萄乾揉至融合
6、揉好的麵團放入盆內蓋上保鮮膜開始基礎發酵
7、1個小時後麵團明顯變大
8、取出麵團排氣分成兩個等份，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
9、鬆弛好後按壓排氣，擀成薄片從上至下卷緊並收緊口，蓋上保鮮膜醒發40分鐘
10、40分鐘後用手輕輕往兩邊搓伸，一頭擀薄擀開，包住接頭
11、蓋上保鮮膜室溫醒發40分鐘
12、烤箱放入自帶烤盤200°熱風提前預熱20分鐘，發酵好的麵包撒上乾粉割口
13、預熱好的烤箱放入麵包，迅速的在一同預熱的烤盤上淋上50g冷水製造水蒸氣，讓歐包表皮酥脆，200°烤25分鐘即可
14、成品
15、做早餐很棒哦
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
7、1個小時後麵團明顯變大
8、取出麵團排氣分成兩個等份，揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
9、鬆弛好後按壓排氣，擀成薄片從上至下卷緊並收緊口，蓋上保鮮膜醒發40分鐘
10、40分鐘後用手輕輕往兩邊搓伸，一頭擀薄擀開，包住接頭
11、蓋上保鮮膜室溫醒發40分鐘
12、烤箱放入自帶烤盤200°熱風提前預熱20分鐘，發酵好的麵包撒上乾粉割口
13、預熱好的烤箱放入麵包，迅速的在一同預熱的烤盤上淋上50g冷水製造水蒸氣，讓歐包表皮酥脆，200°烤25分鐘即可
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