著名的傳統特色糕點——綠豆糕，
我們熟悉它不是因為它興起的時間， 受歡迎的程度，
而是它在炎熱三伏天的清熱消暑的功效。
綠豆糕還可以清熱解毒、利水消腫、明目退翳、美膚養顏，
一塊小小的糕點帶給你大大的健康，
吃起來也是入口鬆軟， 沒有油膩感～～
三伏天已經來了， 趕緊跟美胖學起來～～
綠豆糕
圖文 |憂鬱土豆
綠豆150g冰糖30g黃油20g清水適量模具適量難度普通時間半小時口味清淡工藝炒
1. 準備食材， 普通綠豆就可以。
2. 綠豆洗淨加水放電飯煲裡選擇稀飯鍵， 等煮好跳到保溫狀態時把冰糖加里。
3. 綠豆都煮開花了
4. 把綠豆水控出放冰箱裡冷藏， 夏天喝綠豆水清熱消暑， 其實我主要是要煮綠豆水喝的。
5. 留少量的綠豆水和煮熟的綠豆放入榨汁機裡攪成泥， 水不要太多啊， 水多了要炒好長時間， 我放的多了， 要比圖上的再少些。
6. 我攪了兩遍， 這樣口感比較細膩， 也省去了過篩這步。
7. 不粘鍋小火加熱，把攪好的綠豆泥和黃油一起倒進去翻炒，煮綠豆水的時候放了冰糖，如果愛吃甜的這時也可以加些白砂糖一起炒。
8. 全程中小火，不停攪拌避免糊鍋，最好用刮刀攪拌。
9. 15分鐘左右攪到綠豆泥成坨，水份都蒸發掉就關火晾涼，等到涼了之後會再幹一些。
10. 晾乾後的豆沙我稱了一下是300克，就分成了7份，40克一個，我的模具是50克的，如果想多做些，煮綠豆的時候就加量。
11. 把豆沙塞進模具
12. 壓緊後脫模，很好脫模的，模具上不用抹油。
13. 冷藏一小時以上口感更佳，綠豆糕最好在24小時之內吃完，最多兩天吧，因為沒有任何添加劑，豆製品容易壞的。
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7. 不粘鍋小火加熱，把攪好的綠豆泥和黃油一起倒進去翻炒，煮綠豆水的時候放了冰糖，如果愛吃甜的這時也可以加些白砂糖一起炒。
8. 全程中小火，不停攪拌避免糊鍋，最好用刮刀攪拌。
9. 15分鐘左右攪到綠豆泥成坨，水份都蒸發掉就關火晾涼，等到涼了之後會再幹一些。
10. 晾乾後的豆沙我稱了一下是300克，就分成了7份，40克一個，我的模具是50克的，如果想多做些，煮綠豆的時候就加量。
11. 把豆沙塞進模具
12. 壓緊後脫模，很好脫模的，模具上不用抹油。
13. 冷藏一小時以上口感更佳，綠豆糕最好在24小時之內吃完，最多兩天吧，因為沒有任何添加劑，豆製品容易壞的。
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