今天路過賣水產的小店， 看到好多“bulingbuling”的花噶在那裡， 突然很想吃了， 於是就買回來了幾斤。 說起來， 我第一次吃花噶還是在山東上大學的時候。 山東靠海， 海鮮多得不得了， 而15塊一盤的花噶還是我和朋友最喜歡最經常點的海鮮呢
第一次吃花噶的時候， 我都不知道它叫什麼名字， 還是山東的同學告訴我， 這是最常見的噶啦， 也叫花噶。 不知道大家都是怎麼叫的？可能叫法不同， 每個地方的做法也不盡相同， 但是我最喜歡的還是爆炒花噶。
【爆炒花噶】 【食材】：花噶、八角、薑、鹽、料酒、幹辣椒、小米椒、大蒜、花椒、耗油、白糖、老抽、味極鮮、食用油。 【做法】： 1、將花噶清洗乾淨， 薑切片；
薑切絲， 大蒜去皮拍碎， 小米椒洗淨切斜刀， 幹辣椒剪段；
鍋內下油燒熱， 放入薑絲、大蒜、小米椒、幹辣椒、花椒爆出香味；
倒入花噶翻炒均勻， 加入耗油、料酒、白糖、老抽、味極鮮翻炒均勻； 購買花噶的時候， 一定要選鮮活的， 會“bulingbuling”叮水的喲~不然做出來怎麼夠鮮夠美呢？ 花噶的清洗很重要， 不然吃起來有泥沙味就不夠完美了！下面分享幾招， 讓你的花噶吐盡泥沙， 更加美味~
大火翻炒2、3分鐘後出鍋即可。 第一招：用溫水加少許鹽浸泡。 少許鹽， 少許鹽， 少許鹽， 重要的事情說三遍！等到花噶張嘴， 溫水變渾濁時花噶就吐完泥沙了。 第二招：在清水中加入幾滴菜油， 2~3小時換一道水。 注意不要加太多喲， 不然水面被油覆完， 花噶也就命不久矣。 第三招：時間比較緊的話， 就像我這樣， 加水、鹽、薑片、料酒煮至花噶開口後撈出來， 放在水龍頭下沖洗乾淨