眾所周知， 我們國家從清朝晚期開始就接連受到多國的欺負， 這都要歸功於滿清王朝的腐敗， 貪官污吏比比皆是， 上至王公大臣， 下至蝦兵蟹將， 當時的法律根本不起作用， 在這些貪官裡面尤為嚴重的就是晚清的河防官員， 他們挪用公款， 大筆大筆的揮霍。 據當時的一本《春冰室野乘》的書記載， 在道光年間南河每年都有五六百萬的撥款防河款， 但實際用於到防河的金額不到10%， 可見這些官員貪污了多少， 揮霍了多少， 據記載， 當時的防河官員的奢侈程度比當時的道光皇帝都要高， 也就難怪滿清會滅亡了。
在這本書裡面還記載了數種這些防河官員所吃的菜肴， 這些菜肴不管是從它的做法還是吃法來看都是非常的奢侈殘忍的， 下面小編就來給大家講一講這數種菜肴的做法與吃法吧！相信大家看完之後就會知道晚清官員是多麼的窮奢極欲了，
第一種就是吃駝峰， 這種菜肴的材料相信大家看完這個菜名就應該知道了， 對沒錯就是那些健壯的駱駝， 據書中記載， 取駝峰就是將駱駝固定住， 用沸水澆灌在駝峰上， 不要多長時間駱駝就會死亡， 然後再將其取下用來烹飪，
在做這道菜的做法就是在一個封閉的地方用竹竿趕豬， 直至豬累的跑不動， 然後就將其背上的肉割下食用。 據說在殺豬之前趕豬的目的就是去除這塊肉腥味， 將全豬的精華集中到這塊肉上。 第三道就是烹鵝掌， 這道菜奢侈就在於他們只吃鵝掌上的肉， 其餘部分全部丟棄。 這道菜的據書中的做法是現將鵝趕入一個鐵籠， 在鐵籠裡面放置醬汁， 然後將鐵籠放置炭火上烤， 這樣一來鵝就因受不了籠裡面的溫度四處逃竄， 不斷的食用醬汁， 直到死亡， 然後就將其掌切下。
要知道古代擺宴席都是擺上個幾天幾夜，
這些滿清的這些官員更是如此，
除此之外他們每隔十天半個月就要舉行辦一次宴會，
這樣一來就會浪費多少食材，
浪費多少白銀，
而這些恰恰又是這些官員貪污而來。
要知道這樣揮霍下去就算再給一個強盛的滿清王朝過不了多久也會變弱的，
也就難怪滿清會滅亡了。