眾所周知， 全球變暖會引發海平面上升， 對人類文明史造成大規模的破壞。 但還有一個迫在眉睫的危險讓一些飲酒者喘不過氣來：氣溫升高破壞了葡萄酒生產，
據英國《每日郵報》報導， 法國國家科學研究中心的研究表明， 未來85年內全球變暖將改變地中海生態系統， 植被面臨威脅， 人類活動或使問題加劇。 全球變暖若得不到有效控制，
由於全球變暖， 地中海地區的氣溫略有升高， 這可能導致歐洲葡萄酒行業勞動者體力和生產率的下降。 某雜誌上發表的一篇文章概述了高溫對葡萄採摘工人的體力和生產率的影響。
研究人員發現， 夏季氣溫升高會導致勞動者體力損失增加27%以上， 這主要是由於工人代謝和心血管系統的壓力增加。 由於在溫度較高的環境下工作需要休息的時間增加，
我們可以發現， 一些珍貴的葡萄園不斷消失， 這是氣候變暖所導致的最容易引起人們注意的現象之一。 因為葡萄藤對周圍環境非常敏感， 土壤的平衡對葡萄的口感至關重要。
但溫度上升竟然還有一個意想不到的好處， 是對於英國的葡萄園的影響。 目前， 英國起泡酒的銷售蓬勃發展， 部分原因是由於2002年以來英國地區的氣溫較高。