夏季， 是做一個正牌的吃瓜群眾， 還是做一個資深吃貨？但不管是吃瓜還是吃貨， 炎炎夏日， 西瓜無疑是最受所有人喜愛的了。
一進入夏天， 自然而然的想起南方家鄉的大西瓜來， “空調、冰箱、大西瓜”曾經是我們最完整的夏天， 至今猶記。
那時候無論從什麼地方， 什麼時候回到家， 打開空調， 從冰箱裡取出冰鎮過的大西瓜......
切開後展開那紅透透的瓜瓤， 冰鎮過的， 那是怎樣一個透心涼。
但現在所想的已經不在是簡單的一個西瓜了， 而是家鄉那種吃西瓜吃出的各種花樣。
好在我們亞城從來就不缺大西瓜， 也從來不會失去吃瓜的花樣。
瓜瓤甜美多汁， 清涼可口， 百吃不厭， 但大多數人恐怕吃完瓜瓤會把瓜皮扔掉， 這是很自然的是嘛！
但我呀偏偏不捨得把瓜皮扔掉。 故老相傳， 西瓜皮的營養要比西瓜瓤還高呢， 說它富含豐富的氨基酸、蛋白質、維生素C、磷酸、蘋果酸、蔗糖醇等多種成分；性涼， 味甘。 清暑解熱， 止渴， 利小便。 可用於暑熱煩渴， 小便短少， 水腫， 口舌生瘡。 別的不說， 那著名的桂林西瓜霜含片就不缺西瓜翠衣，
不過要做西瓜霜實在太過繁瑣， 要把洗淨的西瓜皮烤焦， 然後碾磨成粉狀， 在口腔潰瘍之時， 將其直接敷在潰瘍處立馬讓人酸爽。 我可沒那種耐性去烤西瓜皮， 還是來些爽口的實在。
依自己的喜好， 對於西瓜皮的吃法向來從簡， 以最簡單的方式吃出瓜皮的花樣， 是吃貨的另一種境界。
多說無益， 先來涼拌瓜皮：將西瓜皮洗乾淨削掉青皮， 再把瓜瓤盡可能剔除乾淨， 切成薄片， 用食鹽醃制1小時。
當然，切成絲也是可以的，小編每次喜歡做兩種口味的涼拌瓜皮：一種酸甜，一種麻辣。
經食鹽醃制後的西瓜皮，薄片狀的西瓜皮澆上香醋或陳醋、白糖，最後撒一把幹辣椒粉，用筷子攪拌均勻即可。
麻辣西瓜皮的配料稍微要講究些：白糖、蒜蓉、胡椒粉、味極鮮醬油、芝麻油、花椒油、辣椒油、麻辣醬、白芝麻，同樣的攪拌均勻即可。
就這兩道美味上桌，尚未入口，已是讓人垂涎欲滴。
意猶未盡，再來一碟素炒西瓜皮：佐以新鮮的小米辣椒、蒜蓉、生抽加少許食鹽，入鍋爆炒，就是那麼簡單的一道素菜，美味可口，更關鍵的是——養生。
最後，瓜皮燜肉絲也是不可或缺的，一餐瓜皮宴由此誕生。
一個夏季，一個西瓜，要做的還遠不止這些，相信眾多吃瓜群眾還有更多的瓜皮美味佳餚，我想說的是：生活因簡單而美麗！
當然，切成絲也是可以的，小編每次喜歡做兩種口味的涼拌瓜皮：一種酸甜，一種麻辣。
經食鹽醃制後的西瓜皮，薄片狀的西瓜皮澆上香醋或陳醋、白糖，最後撒一把幹辣椒粉，用筷子攪拌均勻即可。
麻辣西瓜皮的配料稍微要講究些：白糖、蒜蓉、胡椒粉、味極鮮醬油、芝麻油、花椒油、辣椒油、麻辣醬、白芝麻，同樣的攪拌均勻即可。
就這兩道美味上桌，尚未入口，已是讓人垂涎欲滴。
意猶未盡，再來一碟素炒西瓜皮：佐以新鮮的小米辣椒、蒜蓉、生抽加少許食鹽，入鍋爆炒，就是那麼簡單的一道素菜，美味可口，更關鍵的是——養生。
最後，瓜皮燜肉絲也是不可或缺的，一餐瓜皮宴由此誕生。
一個夏季，一個西瓜，要做的還遠不止這些，相信眾多吃瓜群眾還有更多的瓜皮美味佳餚，我想說的是：生活因簡單而美麗！