提起潮汕鮮牛肉館， 武漢的吃貨一定都知道， 早在2010年， 礄口輕軌下有家鮮牛肉館， 當時只是潮汕人自己想吃點家鄉味道才開的這家店， 誰知道開店以後生意非常火爆， 經常一位難求， 由於多種原因， 現在潮汕鮮牛肉館整體搬遷到解放大道仁壽路天橋附近， 更名潮汕客。
新店環境更好， 也增加了些潮汕小吃、簡餐等， 花個10多元就可以嘗嘗。
鹵鵝在潮菜中有很高的地位， 大凡婚宴、壽宴辦桌請客， 不管多少山珍海味， 都必須備一盤鵝肉。 家中來客人時， “斫鵝肉請人客”更是成了潮汕人熱情好客的口頭俗語。 新店推出了地道的潮汕鹵鵝， 香滑入味， 肥而不膩， 口感飽滿， 回味悠長， 我們連吃了三盤。
店內明檔切肉， 新鮮的各種牛肉掛在通透的操作間， 可以清晰的看到廚師按不同的品類切肉裝盤， 切牛肉的刀工是非常講究的， 一定要手切， 手切的要點也有很多， 厚薄要適中， 吃起來才爽口。
潮汕客選用當天宰殺的新鮮黃牛，保證從牛肉牧場到餐桌，嚴格控制在16個小時以內，為了保證食材的新鮮，每天只賣一頭牛，每種牛肉都是限量供應的，對於那些比較珍貴的牛肉部位，要早早到來才能吃得到。
鍋底是用牛骨熬制8小時的高湯，不再添加其他任何調料，涮肉前先喝一碗暖暖胃，加點芹菜末味道更鮮。
與牛肉火鍋最配的非沙茶醬莫屬，略甜微香的沙茶醬，不會掩蓋牛肉的鮮之本味，口味略重的小夥伴，可以加辣椒醬，普寧豆醬。
牛肉講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龍 - 肥胼 - 胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感，涮了肉再涮其他的食材，一般涮個8秒左右口感最佳。
看似乳白色的胸口朥，不必涮可以倒入鍋中慢慢煮，入鍋越煮越脆，入口不油膩而有著脆爽的口感，回味時口腔內有一股特有的牛奶香。
牛筋丸，炸豆油皮、西洋菜都是吃牛肉火鍋必點的菜品。
除了吃鮮牛肉外，這裡還有濕炒牛河、幹炒牛河，沒想到濕炒牛河更對我口胃，大大一盤，轉眼空盤，就知其味之佳。
開業福利：兩店同慶3.8折大酬賓
地址： 解放大道725號翰林瓏城百恒廣場一樓(仁壽路天橋旁)
潮汕客選用當天宰殺的新鮮黃牛，保證從牛肉牧場到餐桌，嚴格控制在16個小時以內，為了保證食材的新鮮，每天只賣一頭牛，每種牛肉都是限量供應的，對於那些比較珍貴的牛肉部位，要早早到來才能吃得到。
鍋底是用牛骨熬制8小時的高湯，不再添加其他任何調料，涮肉前先喝一碗暖暖胃，加點芹菜末味道更鮮。
與牛肉火鍋最配的非沙茶醬莫屬，略甜微香的沙茶醬，不會掩蓋牛肉的鮮之本味，口味略重的小夥伴，可以加辣椒醬，普寧豆醬。
牛肉講究涮的順序：從瘦到肥，五花趾 - 匙柄 - 匙皮肉 - 雪花 - 吊龍 - 肥胼 - 胸口朥。這樣湯底才會保持清爽、鮮甜的口感，涮了肉再涮其他的食材，一般涮個8秒左右口感最佳。
看似乳白色的胸口朥，不必涮可以倒入鍋中慢慢煮，入鍋越煮越脆，入口不油膩而有著脆爽的口感，回味時口腔內有一股特有的牛奶香。
牛筋丸，炸豆油皮、西洋菜都是吃牛肉火鍋必點的菜品。
除了吃鮮牛肉外，這裡還有濕炒牛河、幹炒牛河，沒想到濕炒牛河更對我口胃，大大一盤，轉眼空盤，就知其味之佳。
開業福利：兩店同慶3.8折大酬賓
地址： 解放大道725號翰林瓏城百恒廣場一樓(仁壽路天橋旁)