很多人或許不知道番茄醬其實是中國人在19世紀的時候發明的。 番茄醬裡不僅含有豐富的番茄紅素， 還富含膳食纖維、礦物質、蛋白質、天然果膠和B族維生素，
做法
1、在番茄頂上劃十字刀， 然後放到開水裡煮2分鐘， 這樣就很容易把番茄的表皮去掉了。
3、然後把番茄切成小塊， 放到榨汁機裡攪成漿糊狀， 也可以不用攪拌直接切小塊進行下一步。
4、把番茄倒進鍋裡， 加入適量的鹽和糖， 用大火燒開之後轉小火熬煮。
5、熬煮過程中把煮出來的浮沫去掉， 繼續用小火煮。
6、待煮到番茄汁變成醬的狀態時， 滴入幾滴檸檬汁， 然後裝瓶放冰箱冷藏， 隨吃隨取即可。
小竅門
1、加檸檬汁有兩個作用， 第一是增加番茄醬酸甜的口味， 第二是檸檬汁是非常好的抗氧化劑， 可以有效延長番茄醬的保存時間。
2、推薦使用玻璃瓶存放番茄醬， 使用前用開水燙洗乾淨， 然後保持瓶內乾燥放入番茄醬， 再用瓶蓋密封後保存。
3、取番茄醬的時候應該選擇乾淨無水的勺子， 吃多少取多少， 吃不完也不要再裝回去了， 取完後蓋緊瓶蓋。
4、實測自製的番茄醬存放在冰箱冷藏室最多可以保存10天，
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