青椒肉絲入味又滑嫩， 拌白米飯是我最愛的吃法， 先炒肉還是先炒青椒， 往下看。 這道菜我從下就愛吃， 也是在外吃飯必點的菜式， 青椒脆嫩， 維生素C含量豐富， 和高蛋白的豬肉搭配， 是一道營養豐富製作簡單的美味
青椒炒肉是再家常不過的菜式了，
做的好吃也是有技巧的，
在於肉絲的醃制和炒制時火候的把握，
大家一直在討論是先炒青椒還是先炒肉絲，
往下看你就懂了
準備豬裡脊肉一塊，
青椒四個，
見下圖
先將豬裡脊肉切成薄片，
然後再將豬肉肉片切成肉絲，
如下圖
豬肉切成肉絲後裝入盤中，
如下圖，
將肉絲裡面的食鹽、澱粉等拌勻後醃制10分鐘
準備薑絲，
蒜泥和幹辣椒段，
如下圖
我們先炒青椒，
鍋內放油，燒熱，放入青椒絲入鍋翻炒，翻炒出青椒的香味後盛出待用
下圖是炒好裝入盤中的青椒絲
接下來我們開始炒制肉絲，同樣鍋內放油，燒熱，放入肉絲入鍋翻炒，炒至7成熟，盛出待用，見下圖
鍋內再次重現放油，放入薑絲和蒜泥、幹辣椒段爆香，放入剛剛炒制好的肉絲入鍋翻炒數下
這時我們可以放入剛剛炒制了的青椒絲入鍋翻炒，翻炒均勻
青椒絲和肉絲再鍋中翻炒均勻後，放入食鹽、白砂糖調味
肉絲青椒絲在鍋中翻炒數下，翻炒均勻後就可以出鍋了
見下圖，這是炒好了的青椒肉絲
青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，操作簡單，營養豐富，大火快炒，先炒青椒絲再炒肉絲，分別炒好後，裝盤待用，入味又滑嫩的青椒肉絲，先炒肉絲或者青椒，都是要裝盤待用的。晚餐吃得自己親手炒制的青椒肉絲，好久沒做了，依舊好吃，非常下飯，青椒肉絲放在米飯上，拌白米飯是我最愛的吃法
鍋內放油，燒熱，放入青椒絲入鍋翻炒，翻炒出青椒的香味後盛出待用
下圖是炒好裝入盤中的青椒絲
接下來我們開始炒制肉絲，同樣鍋內放油，燒熱，放入肉絲入鍋翻炒，炒至7成熟，盛出待用，見下圖
鍋內再次重現放油，放入薑絲和蒜泥、幹辣椒段爆香，放入剛剛炒制好的肉絲入鍋翻炒數下
這時我們可以放入剛剛炒制了的青椒絲入鍋翻炒，翻炒均勻
青椒絲和肉絲再鍋中翻炒均勻後，放入食鹽、白砂糖調味
肉絲青椒絲在鍋中翻炒數下，翻炒均勻後就可以出鍋了
見下圖，這是炒好了的青椒肉絲
青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，操作簡單，營養豐富，大火快炒，先炒青椒絲再炒肉絲，分別炒好後，裝盤待用，入味又滑嫩的青椒肉絲，先炒肉絲或者青椒，都是要裝盤待用的。晚餐吃得自己親手炒制的青椒肉絲，好久沒做了，依舊好吃，非常下飯，青椒肉絲放在米飯上，拌白米飯是我最愛的吃法