春季健身減肥全素美食蘑菇炒木耳不光好吃還能美容養顏， 今天做蘑菇炒木耳使用了三種菇類（雪白菇、鴻喜菇、舞菇）， 當然你可以變換自己喜愛的菇類。 再和有口感， 又可以養顏美容， 還可以清血管的木耳一起做搭配， 吃起來清爽又脆口、美味又健康。
材料；新鮮黑木耳 100 g， 鴻喜菇 50 g， 美白菇 50 g， 舞菇 50 g， 紅蘿蔔 40 g， 薑絲 15 g， ＜調味料＞：鹽 適量， 生抽 適量， 白胡椒粉 適量。
第一步把黑木耳洗淨後卷起來切成絲、菇類切除蒂頭後剝成小塊、紅蘿蔔切成絲備用。
接下來起熱油鍋， 放入薑絲爆香， 再放入紅蘿蔔絲拌炒。
然後放入黑木耳和所有菇類翻炒， 再加入100c.c水後， 蓋鍋燜煮3分鐘。
最後開大火收乾水分， 再放入＜調味料＞快速拌炒一下即完成。