都說“一兩陳皮一兩金”， 陳皮不僅是很多藥方的組成之一， 還可用於烹飪提味， 甚至還被製成零食， 可見人們對陳皮的喜愛之情。 陳皮都有哪些功效呢？
清熱化痰
陳皮含有揮發油， 能刺激痰液咳出。 將陳皮與生薑一同加水熬煮， 還可加入適量紅糖， 飲用有止咳化痰的功效。
促進消化
陳皮對胃腸道有溫和的刺激作用， 促進消化， 增加食欲。 胃口不佳時， 可將陳皮和山楂、生薑一起加水熬煮。
緩解嘔吐
陳皮可以緩解噁心嘔吐， 若是吃了寒涼食物， 胃部受寒引起的嘔吐， 可以與生薑一起用水煎服；若是燥熱嘔吐， 可與黃連、竹茹一起煎服。
清腸通便
腹脹、腸內積氣時， 可用陳皮泡水喝來促進排氣， 還可以清理腸道， 與番瀉葉同煎服效果更佳。
陳皮的用處很多， 小編就給大家推薦幾種常見吃法：
將陳皮與茶葉一起存放， 喝茶時可以放入茶水中， 不僅茶味更清香， 還會增加提神作用；陳皮與白酒一起浸泡製作陳皮酒， 不僅能清肺化痰， 酒味中會帶有一絲陳皮的清香， 酒味更香醇；在煮白粥時可放入幾片陳皮， 不但使粥更香甜， 還能健脾開胃；燒肉時加陳皮不僅讓肉更美味， 還能去腥解油膩。
雖然陳皮吃起來味道清香， 又具有保健作用， 但它屬於中藥， “是藥三分毒”， 所以不能一次吃太多。 並且不是所有人都適合食用陳皮， 婦女和兒童由於身體抵抗力較弱， 陳皮又具有刺激性， 應少吃。
很多人在吃完橘子後會用新鮮的橘皮泡水喝， 源於“陳皮泡水喝對健康有益”這一說法， 這裡要強調的是：雖說陳皮與橘皮是同一種東西， 但鮮橘皮經過晾乾炮製後才是陳皮， 而且橘子皮陳得越久越好， 一般應放置隔年後再用。 因此， 新鮮的橘皮還是不要直接泡水為好， 這是因為鮮橘皮中含揮發油較多， 容易刺激消化道， 進而導致消化功能紊亂， 而且其表面可能會有農藥殘留， 就算用水清洗， 也不能保證將農藥完全清除。
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