我每回買肉的時分， 老是讓商家把豬皮去上去， 剩下的肉大多做餡或炒菜。 以是， 每隔一段時間， 家裡的肉皮就會眾多。
說實話， 豬肉皮真是個好東西。 豬皮中含有少量的膠原蛋白質， 常常食用能夠美容哦。 由於， 豬皮在烹飪進程中可轉化成明膠， 明膠具有網狀空間結構， 它能分離許多水， 加強細胞心理代謝， 有效地改進機體心理功用和皮膚佈置細胞的儲水功用， 使細胞失掉滋養，
別的， 豬皮另有十分好的藥用價直， 十分合適陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用；適合婦女血枯、月經不調者食用；也適合血友病人出血者食用。
【雙色豬皮凍的做法】
需求資料：豬皮， 蔥、薑、蒜（不喜歡蒜味的能夠不放蒜）、八角、料酒、老抽、食鹽
1、豬皮冷水下鍋煮5分鐘
2、撈出後處置潔淨：用刀刮去豬油， 用鑷子拔去豬毛。 將處置潔淨的豬皮洗淨切絲
3、蔥切段， 薑切片， 蒜切末（不喜歡蒜味的能夠不放蒜！）
4、鍋內加五倍於豬皮量的淨水， 放入豬皮絲， 蔥、薑、一勺料酒、一個八角，
5、待豬皮湯濃稠時， 關火， 倒入蒜末（不喜歡蒜味的能夠不放蒜）， 攪拌平均， 放涼
6、盛出一半豬皮湯， 倒入過量老抽， 攪拌平均後倒入一個容器中， 放在冰箱冷藏一會兒使之凝結
7、將另一半沒加老抽的豬皮湯倒入第6步中的容器， 持續放冰箱冷藏3小時以上
8、吃的時分切片。能夠依據團體口胃調一個醬汁（我喜歡用生抽、香醋、香油等調醬汁）
8、吃的時分切片。能夠依據團體口胃調一個醬汁（我喜歡用生抽、香醋、香油等調醬汁）