對於每個人來說，
家鄉總可以讓你想起那些忘不掉的味道美食，
也許它並不是什麼山珍海味，
一直默默無聞的存在於當地人舌尖下，
就像那些舌尖上的中國裡的美食，
在沒有遇到那檔節目之前，
也沒被傳送，
不管欄目、節目或者文章是否有，
它們都在那，
都在大家的舌尖下。
成為美麗中國的一部分。
安徽黟縣， 黃山後山一個寧靜的小縣城， 不僅僅有美麗的宏村、西遞、竹海、南屏、桃花園......
還有它特殊的味道， 臘八豆腐就是其中之一。
看到照片，
你也許想像不到這會是豆腐，
的確它和我們日常吃的豆腐可以說是面目全非了。
記得小時候， 在春節前夕， 大約臘月初八的樣子， 家家戶戶都會把白白的豆腐切成圓形或方形的塊狀。 圓形， 在上部中間挖一小洞， 放入適量食鹽。 放置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬， 使鹽分逐漸吸入， 水分也漸曬乾， 即成臘八豆腐。
做好的臘八豆腐是比較硬的， 只有當地人知道， 切成片狀的， 便可以當做零食吃了。 色澤黃潤如玉， 鹹中透甜， 又香又鮮！
黟縣民間有“當你把臘八豆腐放在嘴裡吃時， 巴掌打到嘴上都捨不得放”， 可見這臘八豆腐的美味， 臘八豆腐平時用草繩串起來懸掛在通風處涼著， 要吃時摘一個， 食用時， 一般切成薄片， 既可單吃， 也可與肉類同炒、同燉。 招待貴賓時， 黟縣人愛將臘八豆腐用刀雕成各種動花卉形狀，
它既可以單獨成菜， 也可與肉類搭配， 或炒或燉， 都是美味。 招待貴賓時， 黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣， 淋上麻油， 拌上蔥薑蒜等佐料， 配成冷盤， 成為酒宴佳餚 春節將至， 臘月時分，桃花源裡人家黟縣居民大多烘曬著供來年享用或寄予殷殷鄉情的豆制食品——臘八豆腐。
小時候只記得臘八豆腐那種特殊的美味，長大以後才知道，它有個美麗的傳說：
據說，古時一對夫婦過著恩愛的生活，男的出外經商，女的在家做女紅。
一天，剛買了豆腐準備回家做飯的老婆，接到遠方親人的邀請，去幫人做嫁衣。臨行前忘將豆腐放在門前的石磨上，結果此去隔了二三個月才回家。進門發現石磨上的豆腐變得金黃堅硬，還能聞到香氣，就切下品嘗，發現味道很好。後就用同樣的方法，加上鹽帶給出門經商的丈夫，用於長途跋涉的食品。丈夫同行的朋友，吃了豆腐都覺得味美且乾燥容易攜帶，連連稱好，丈夫則歡喜得稱之為“老婆豆腐”，黟縣的“老婆”字音發聲很象“臘八”，久而久之這豆腐也被眾口稱作臘八豆腐。
無論這個故事的真與否，都記載人們對家鄉味道的留戀。
如今早已離開家鄉，但是平時家鄉的親人也會寄來這個家鄉的味道，在外地，嚼著臘八豆腐，喝著啤酒，味道還是那樣的美，但是不知道家鄉會怎樣了，也許一絲想念家鄉的情懷遊覽而生。
這就是家鄉味道的魅力，也是美麗中國的魅力所在！
臘月時分，桃花源裡人家黟縣居民大多烘曬著供來年享用或寄予殷殷鄉情的豆制食品——臘八豆腐。
小時候只記得臘八豆腐那種特殊的美味，長大以後才知道，它有個美麗的傳說：
據說，古時一對夫婦過著恩愛的生活，男的出外經商，女的在家做女紅。
一天，剛買了豆腐準備回家做飯的老婆，接到遠方親人的邀請，去幫人做嫁衣。臨行前忘將豆腐放在門前的石磨上，結果此去隔了二三個月才回家。進門發現石磨上的豆腐變得金黃堅硬，還能聞到香氣，就切下品嘗，發現味道很好。後就用同樣的方法，加上鹽帶給出門經商的丈夫，用於長途跋涉的食品。丈夫同行的朋友，吃了豆腐都覺得味美且乾燥容易攜帶，連連稱好，丈夫則歡喜得稱之為“老婆豆腐”，黟縣的“老婆”字音發聲很象“臘八”，久而久之這豆腐也被眾口稱作臘八豆腐。
無論這個故事的真與否，都記載人們對家鄉味道的留戀。
如今早已離開家鄉，但是平時家鄉的親人也會寄來這個家鄉的味道，在外地，嚼著臘八豆腐，喝著啤酒，味道還是那樣的美，但是不知道家鄉會怎樣了，也許一絲想念家鄉的情懷遊覽而生。
這就是家鄉味道的魅力，也是美麗中國的魅力所在！