石斑魚是很常見的一種魚類美食， 不過吃石斑魚需要小心。 那吃石斑魚會中毒嗎？石斑魚中毒怎麼辦？我們一起來瞭解看看吧。
吃石斑魚會中毒嗎?雖然石斑魚做法多樣， 味道鮮美， 營養豐富， 但是吃石斑魚可能會中毒。 那石斑魚的毒素能去除嗎?石斑魚中毒怎麼辦?下面讓我們具體來看看吧!
吃石斑魚會中毒嗎
吃石斑魚可能會中毒。
石斑魚本身沒有毒性， 其毒性來自於海藻中的雪卡毒素。 海洋食物鏈中小魚吃海藻， 大魚吃小魚， 石斑魚因此也吃進了毒素。
石斑魚毒素能去除嗎
石斑魚的雪卡毒素不能去除。
雪卡毒素非常耐熱， 即使用高溫烹煮、冷凍、乾燥， 均不能去除。 而且從石斑魚的外觀、氣味或肉質等方面也無法判斷是否有毒。
石斑魚中毒怎麼辦
如果吃石斑魚後胃腸道出現不適， 一定要用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置催吐， 並迅速趕往正規的大型醫院進行急救。
如果吃石斑魚後出現中毒、不適症狀， 一定要儘快就醫， 不要擅自採取偏方進行治療， 以免延誤病情。
吃石斑魚怎麼避免中毒
1、吃石斑魚最好不要吃超過三斤的魚， 因為魚的個頭越大， 體內蓄積的毒素可能越多。
2、儘量不吃魚頭、魚卵、魚皮和內臟等部位。 因為雪卡毒素在這些部位中容易聚集， 可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑魚不要喝酒、吃花生和豆類。 因為這些食物會加重雪卡毒素的中毒症狀。