下班回家想吃現成的？
點外賣怕等， 又擔心營養安全？
忙加班無力照顧孩子的營養餐？
……
住在南京， 快節奏逼得很多人成為“都市懶人”， 如何吃得健康美味又方便？
在建鄴區興隆街道樂山路社區， 這件頭疼事有了解決辦法。 南京2016高層次創業人才引進計畫入選人才不久前入駐社區， 研發“深凍鍋”技術， 解決居民“舌尖”上的需求。
手機下單， 這家店幫你團購美食
從地鐵10號線夢都大街站出來， 路過家門口社區店， 樂山路社區的居民有了新發現， 店裡可以幫所住樓宇團購各種風味美食。 只需用手機下單， 各式各樣的名菜、流行菜或時令菜， 都能送到家裡的冰箱。 不論中式的糖醋小排、蒜香龍蝦， 或是西式芝士焗飯， 好似飯店開進了自家冰箱裡， 隨時想吃， 隨時取用。
這種“互聯網+”的餐飲技術， 有個生動的名字—“深凍鍋”。 “深凍鍋”是什麼？不少人可能在網上看過一段神奇的視頻：一條魚扔進超低溫介質裡， 會迅速凍住， 過一會兒再放進常溫水中， 凍魚又“復活”了。 其原理是用特殊的低溫快速冷凍技術， 做到不破壞魚的細胞。 “深凍鍋”也類似這個原理。
“深凍鍋”美食， 解凍加熱就能食用
“深凍鍋”技術， 就是將食材生料逐份放在特製的鍋具裡，
據瞭解， 這項由南京國饌餐飲科技公司獨家研發、國內首創的餐飲科技“產品”， “始作俑者”正是一手締造南京星湖飯店紅透龍蝦品牌傳奇的劉振海。 作為南京2016高層次創業人才引進計畫入選人才， 他選在建鄴區興隆街道樂山路社區“紮根”。 劉振海表示， 看重的正是建鄴新城年輕家庭入住率高， 對互聯網餐飲要求高需求大的特點。
團購動輒兩三百份， 多是年輕人
“最近社區裡團購深凍鍋， 動輒兩三百份， 大多是年輕居民家庭。 ”目前， “深凍鍋”的菜單中西結合， 既有充滿老南京民俗氣息的金陵頭道菜、紅燒麻鴨、肉汁素雞等這樣200元不到就可以搞定的一桌年夜飯， 也有專門服務中小學生早餐的西式營養組合。
“將中餐烹飪的各項成分精確到克、將溫度精確到正負1℃， 將時間精確到秒， 全部乾淨地將味精雞精及形形色色的添加劑趕出烹飪， 我們不僅做到方便， 還要還原食材本來的營養味道。 ”劉振海表示， 作為一種純綠色環保的經營生態， “深凍鍋”深入社區， 注重服務80後90後“懶人”一族， 讓居民家裡不需要重油煙開火，同時也讓無心下廚的年輕人，兼顧家中老、幼的健康需求。
這樣方便、健康的“深凍鍋”
你想試試嗎？
編輯：丁藝
讓居民家裡不需要重油煙開火，同時也讓無心下廚的年輕人，兼顧家中老、幼的健康需求。
這樣方便、健康的“深凍鍋”
你想試試嗎？
編輯：丁藝