四種簡單調味， 就能做出無比的美味。
看似少了豔麗的紅色叉燒， 卻是最原始的色調！
食材準備:
五花肉800g， 醬油：200g， 蒜：10顆， 冰糖：200g
做法：
1、五花肉去皮,最好兩條寬度一樣,烤起來受熱比較平均。
2、將所有調味料加熱至糖溶化,醬油飄出香味,放涼備用。
3、將五花肉跟醬汁放入袋中醃置約兩天。
4、將五花肉放置鐵架上方便滴油,也能烤更透徹。
5、入烤箱以170度烤40分鐘,在200度烤約10-20分鐘,200度這階段要顧爐,不然很容易就太焦了,只要表面開始有焦化就可以囉。
6、約放15分鐘再切比較好切! (記得把表面黑黑處理掉)
7、醃料丟掉好可惜? 也可以再利用拿來續醃雞肉，
入烤箱以200度烤17分輕鬆上桌！
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