橄欖菜是潮汕地區特有的漢族風味小菜，
想必大家都知道，
食之開胃消食。
准媽媽們在懷孕的時期為了寶寶的健康會忌諱很多食物，
於是就開始擔心懷孕期間孕婦能吃橄欖菜嗎？那麼天天營養小編今天就要為大家介紹一下孕婦能吃橄欖菜嗎，
喜歡吃橄欖菜的孕媽們可要看過來哦！
一、橄欖菜的營養功效
橄欖菜是取橄欖甘醇之味、芥菜豐腴之葉煎制而成。 其富含橄欖油和多種維生素以及人體必需的鈣、碘、鐵、鋅、鎂等多種微量元素， 對身體有很大的益處。
1、有利於心血管健康
橄欖菜中脂肪含量大大低於其他油脂， 因此食用橄欖油可降低患血管硬化、高血壓和各種肥胖症的風險。
2、促進消化
適量吃一些橄欖菜可改善腸胃的消化功能， 使人的食欲上升。
3、治療胃潰瘍
胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖菜， 有助於緩解胃部的疼痛。
二、孕婦能吃橄欖菜嗎？
很多准媽媽們喜歡吃橄欖菜， 因為橄欖帶有酸酸的味道， 吃著比較有食欲。 但是孕婦最好不要吃橄欖菜， 因為橄欖菜大多是醃制食品， 不利於胎兒的健康發育。 建議孕婦最好吃新鮮、富含蛋白質等的食物。 橄欖菜醃制過程中維生素C被大量破壞， 經常食用會導致人體的維生素C缺乏。
橄欖菜味偏鹹， 其醃制的過程中會放大量的鹽， 導致此類食物鈉鹽含量超標， 如果常常進食會使腎臟的負擔加重、增大發生高血壓的風險。 孕婦如果吃多了含鹽分高的食物， 不僅會引起胎兒智力發育遲鈍、高血壓、動脈硬化等， 還會導致孕婦長期處於浮腫狀態。
從天然的角度來講橄欖菜的營養價值很高， 孕婦和一般人群都是可以吃的，
三、橄欖菜要這樣吃， 才好吃！
1、橄欖菜肉碎四季豆
做法：
（1）將肉剁成肉末， 用鹽和料酒醃制片刻。 四季豆洗淨、切小段。 蒜、薑洗淨， 剁成末。 蔥洗淨， 切成小段。
（2）將鍋內倒入適量清水、燒開， 倒入四季豆、煮一分鐘左右， 撈出用冷水沖涼， 瀝幹水分。
（3）鍋燒熱， 倒入少量油， 油熱後放入四季豆、煸炒片刻盛出。
（4）和煸炒四季豆一樣， 將肉末煸炒片刻盛出。
（5）油熱後放入蒜末、薑末、幹辣椒炒至有香味， 然後放入四季豆和肉末，
（6）最後放一勺橄欖菜， 加一點糖、鹽、雞精、蔥段等調味， 即可出鍋食用。
2、橄欖菜炒土豆絲
做法：
（1）土豆洗淨、切絲， 洗去澱粉， 撈出瀝幹水分。
（2）鍋燒熱之後倒入油、燒熱， 先放蒜翻炒幾下， 然後再放土豆絲， 炒一會之後放一點生抽。
（3）待土豆絲炒至八九成熟的時候加入橄欖菜， 翻炒均勻， 加入一點鹽、雞精等調味即可出鍋食用。
3、橄欖菜拌面
做法：
（1）鍋內倒入適量水、燒開， 水開後下麵條， 再放一點鹽煮至麵條熟透。
（2）撈起麵條放入涼水， 片刻後撈出、瀝幹。
（3）加入橄欖菜、鹽、味精、老抽、辣椒等調味， 拌勻即可食用。
4、橄欖菜滑雞球
做法：
（1）雞腿去骨、洗淨， 用刀在雞肉上切上十字花刀， 再切成小塊。 蔥、薑洗淨， 一部分切成絲， 一部分用刀拍松。
（2）雞塊加蔥、薑、料酒、鹽醃漬10分鐘， 用蛋清、澱粉上漿。
（3）然後放在微沸的水中滑熟， 撈出放碗中， 放入橄欖菜、蔥薑絲、尖椒絲， 倒入蒸魚豉油， 再澆上熱油即可食用。
5、橄欖菜炒飯
做法：
（1）將米飯打散、下鍋炒到粒粒分開的樣子。
（2）然後加入適量的橄欖菜， 翻炒均勻， 再放入蒜末。
（3）炒出香味後倒入適量的芝麻， 根據個人口味加入調味品即可食用。
以上就是棟棟媽對於孕婦能不能吃橄欖菜的所有介紹啦！因此孕婦能吃橄欖菜嗎？結果是顯然的， 孕婦是可以吃橄欖菜的， 但是醃制的橄欖菜就別吃啦， 為了胎兒的健康發育孕媽們就先忍一忍吧。