小時候我媽媽在家門口的地裡種了這類細長的茄子, 嫩嫩的, 蒸著吃炒著吃都很可口。 除蒸蒜泥茄子之外, 我最喜好的服法就是用雞肉來燒茄子了。
雞肉肉嫩, 好熟, 並且皮裡有油脂, 炒制的時分會有油脂浸入到茄子裡, 而茄子吸取了雞肉的滋味, 也變的更誘人了。
打小就吃的家常菜,
百吃不厭,
做法還出格複雜,
請往下看。
【雞肉燒茄子】
質料:雞翅根8根、杭茄2根、青椒1個、大蒜、鹽、生抽醬油、食用油;
製作辦法:
1、茄子去蒂洗淨;這類細長的杭茄很嫩, 不必去皮, 間接切成小段就能夠了。
2、茄子切小段, 大蒜去皮拍扁, 青椒去籽切小塊;
3、雞翅根去骨, 切小塊, 用生抽醬油醃5分鐘;(換成雞腿肉也是一樣的)
4、炒鍋上火燒熱, 把蒜放出來炸香;
5、把醃過的雞肉放出來炒變色, 再炒至半熟;
6、把切好的茄子放出來翻炒;假如色彩不敷,能夠再加點生抽醬油出來減色提味;
7、茄子快熟的時分放鹽調味,把切好的青椒放出來翻炒幾下;(留意放鹽的時分要過量,由於生抽也是鹹的)
8、好了,炒好了,能夠出鍋了;
雞翅根上的肉炒出來嫩嫩的,這個杭茄也是嫩的,口感比大茄子要好,也複雜熟,不需求多久,變色稍軟就能夠出鍋了。放點青椒不只彌補養分身分,也減色很多,假如喜好吃辣的能夠放點辣味的青椒,這道菜但是很下飯的,必然要預備多多的米飯才好!
茄子也是養分代價十分豐厚的一種蔬菜,能夠清熱解毒,低落膽固醇,降血壓降血脂,維護心血管,另有抗衰老的感化,合適常常食用!
6、把切好的茄子放出來翻炒;假如色彩不敷,能夠再加點生抽醬油出來減色提味;
7、茄子快熟的時分放鹽調味,把切好的青椒放出來翻炒幾下;(留意放鹽的時分要過量,由於生抽也是鹹的)
8、好了,炒好了,能夠出鍋了;
雞翅根上的肉炒出來嫩嫩的,這個杭茄也是嫩的,口感比大茄子要好,也複雜熟,不需求多久,變色稍軟就能夠出鍋了。放點青椒不只彌補養分身分,也減色很多,假如喜好吃辣的能夠放點辣味的青椒,這道菜但是很下飯的,必然要預備多多的米飯才好!
茄子也是養分代價十分豐厚的一種蔬菜,能夠清熱解毒,低落膽固醇,降血壓降血脂,維護心血管,另有抗衰老的感化,合適常常食用!