世界衛生組織建議成年人每天攝入鹽不超過５克， 但世界心臟聯合會前會長薩利姆·優素福卻說， 這個攝入量太少， 會增加致命心臟病發作的風險。
優素福說， 他所在的加拿大麥克馬斯特大學與世界心臟聯合會、歐洲高血壓學會、歐洲公共衛生協會共同進行的研究顯示， 鈉攝入量過少會破壞身體自然平衡。 按現在的推薦標準， 成年人每天攝入鈉應該低於２毫克， 但研究顯示， 每天攝入鈉低於３毫克會增加死亡、心臟病及心力衰竭的風險。
相關研究報告發表在《歐洲心臟雜誌》上。 報告寫道：“長時期鈉攝取量低於每天２.３毫克並不可行。 沒有證據證明此舉有益， 反而可能有害。 ”優素福說， 成年人每天鈉攝入量應該在３到５毫克之間， 相當於吃鹽７.５到１２.５克。
不過， 英格蘭公共衛生局首席營養學家愛麗森·特德斯通表示， 減少鹽攝入量有助降低血壓， 從而減少罹患心臟病和中風的風險。