芥藍的營養價值和藥用價值非常豐富， 而且吃起來也很美味， 因此男女老幼的愛吃。 下面我們一起來看看它對我們身體健康都有哪些幫助呢~
芥 藍 的 營 養 功 效：抗癌芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷， 它的降解產物叫蘿蔔硫素， 是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分。
芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。
芥藍中含有的維生素K還有一個重要的作用， 它可以增加成骨細胞活性、降低破骨細胞活性， 也就是說可以更好地幫助人體將吸收的鈣更多的利用到骨骼上。
芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經，
簡仲堂健康瞭解到， 芥藍中含有豐富的硫代葡萄糖苷， 它的降解產物叫蘿蔔硫素， 是迄今為止所發現的蔬菜中最強有力的抗癌成分， 經常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的功能。