夏天到了，
外面賣各種冰涼小吃的也比較多了，
基本上最愛吃的就是涼蝦、涼糕了，
味道很好，
而且還非常的解渴，
在有些地方還是一種特色小吃，
鍋裡的說繼續燒開， 水燒開後， 把盆裡的米糊倒入到沸騰的開水裡面， 這時候， 鍋鏟要不停的攪拌， 因為避免粘鍋， 做涼蝦一定要選米粉或者麵粉，
攪拌多長時間呢，
一般情況下大火煮上5分鐘就可以了，
如果火太大，
就關小一點點，
如果火小，
就多煮一會。
煮好好，
拿來一個大一點的漏勺，
下面放一盆涼水，
然後把漿糊舀在漏勺裡面，
涼蝦就漏下去了，
因為漏勺比較小，
所以漏下去的涼蝦比較小，
可以用更大一點的漏勺。
直到把涼蝦全部漏在涼水盆裡， 涼蝦就做好了， 吃的時候， 可以加一點紅糖， 山楂、冬瓜糖、花生米等一起攪拌吃， 味道非常好。