農村大鐵鍋的尺寸，你家用的是幾“印”鍋

農村現在的電器都很普遍， 不過燒火做飯的習慣卻很改變。 尤其親朋好友串門來多， 只有大鐵鍋做的飯菜才夠吃。 從小也吃慣鐵鍋做的飯， 相比各種電器， 鐵鍋做飯最香， 也多了煙火味。

在農村一口好的鐵鍋能用幾十年， 在記憶裡家裡面也只換過一口鐵鍋。 第一口鐵鍋用的年歲太長， 胎體都燒的變薄了， 有漏點， 就算這樣修補之後還繼續用了好多年。 對農村來說鍋的意義比飯碗更重要， 畢竟每天做飯要用到， 是最重要的家居用品。 農村最大矛盾莫過於砸了別人家的鍋， 最難的日子無非是砸鍋賣鐵。

在農村有專門鑄鍋的手藝人， 農村用的鐵鍋大都出自他們的手中。 鐵鍋用的都是生鐵不怕燒， 但很脆怕撞擊。 沒有用過的鐵鍋都是亮銀色， 新買的鐵鍋不能直接做飯， 首先需要先保養， 按農村的話說就是給鐵鍋吃油。 保養鍋最好用的是豬油， 生小火幹燒鐵鍋，

用豬油把鐵鍋擦一遍， 等鍋變黑了洗乾淨就成， 這樣還有防鐵鍋生銹氧化的作用。

農村給鐵鍋的尺寸定義很有趣， 稱為“印”， 沒有官方的認可， 想來也是人們約定成俗的計量單位。 鍋的印數是鍋最邊沿的直徑開始算， 給自家的鐵鍋測量後發現一“印”大概是10-12裡面左右。

村子裡面炒菜用的是2-4印的小鐵鍋， 平常人家做飯的鐵鍋大概都是5-8印， 也有一些特殊作用大大20印的鐵鍋。

問過許多人對於“印”的來歷沒有一個確切的說法， 只是一直沿用到現在。 聽一個老人講， “印”指的是剛滿月孩子的腳印。

據我觀察“印”也可能是成人拳印， 以前農村買東西都用手大概的測量， 比如常用大拇指到食指伸開的距離稱為“一紮”， 而拳印的距離比較接近“印”距離， 但具體的來歷就不曾得知了。

在農村有許多約定成俗的計量方式， 也是農村生活的智慧。 俗話說“眼是尺子，

手是秤”， 即使沒有專業的設備， 也能得到自己想要的資料。