蔬菜香鍋的做法
1.所有的食材洗淨切片
2.將老乾媽、胡椒粉、孜然粉、生抽、雞精、五香粉、鹽混合成醬汁
3.燒開一鍋水， 將土豆片放進去汆燙一分鐘後加入胡蘿蔔片
4.繼續汆燙一分鐘， 加入藕片， 汆燙至八成熟即可撈出瀝幹水分
5.油鍋燒熱， 將白菜苔炒至八成熟
6.加入汆燙好的其他食材， 翻炒幾下
7.將醬汁澆入鍋裡
8.翻炒均勻， 燒至收汁即可
烹飪技巧
食材汆燙的時間一定要把握好，難熟的食材先放入，稍微多燙點時間，再加入容易熟得食材。
烹飪技巧
食材汆燙的時間一定要把握好，難熟的食材先放入，稍微多燙點時間，再加入容易熟得食材。