平常吃的苦瓜炒肉放上它，好吃，還省調味料了！

苦瓜是我們夏天常吃的一種蔬菜， 價格不貴， 有些苦味， 但能降火， 清熱解毒， 養血滋肝， 還能美容嫩膚， 降血糖等；但這個菜也是有人喜歡有人煩，

喜歡它的人不覺得苦， 反而覺得好吃， 不愛吃苦瓜的人只有一個理由， 那就是太苦了！我曾經拿苦瓜和黃瓜一起榨汁喝， 生苦瓜那是真苦啊！炒著吃或者焯過水涼拌的還是比較好接受一點的。 因為我還比較喜歡吃， 所以家裡經常會備著苦瓜留著炒菜或涼拌。

前天正好朋友帶孩子來家裡玩， 中午留下吃飯， 因為有孩子， 炒的菜都是不辣的， 適合小朋友們吃。 可我們兩個媽媽卻都有點想吃辣， 天熱胃口不好都不太想吃飯， 來點重口味的菜刺激一下食欲也不錯。 可是我家裡因為長期不吃辣菜， 連辣椒都買的是不辣的那種。 不過還好我比較機智， 家裡有香辣口味的香菇豆鼓醬， 有時候想吃點辣味的就來一勺拌米飯或麵條吃，

夾饅頭也不錯， 這次拿它炒個苦瓜， 開胃下飯棒棒的！也不用放其它的調味料了。 我們吃的美美的， 孩子們幹看著卻不敢嘗， 哈哈！不過他們的飯菜更豐富啦！ 分享一下食譜， 有喜歡吃苦瓜的小夥伴可以留言告訴我， 你們都愛怎麼吃？我也學習學習！

【香菇豆豉苦瓜炒肉】

原料：苦瓜一根、豬瘦肉100g、香菇豆豉適量、食用油適量、生抽醬油適量；

製作過程：

1、準備好原材料， 這道菜的食材很簡單， 一根苦瓜， 一小份豬瘦肉， 一份香菇豆豉， 當然還需要一點點的食用油；苦瓜切兩半挖去內瓤， 再斜切成片，

豬瘦肉切成肉絲或肉片都可以；

2、將切好的豬瘦肉用一小勺生抽醬油醃兩分鐘；

3、炒鍋裡放上食用油， 把醃過的豬肉放進去滑炒至變色；油不需要放太多， 我這裡用的是不粘鍋， 挺省油的；

4、豬瘦肉很快就變色了；

5、把苦瓜放進去翻炒，苦瓜是可以生吃的，想要口感脆嫩，不需要炒太久；

6、來一大勺香菇豆豉醬，我用的是香辣口味的，香是挺香的，但辣度並不是很高，對我這種不怎麼能吃辣的人來說是可以接受的；

7、把一大勺香菇豆豉醬放進菜裡，翻炒均勻就可以了；

8、翻炒均勻後，讓香菇豆豉和裡面的菜融合在一起，就可以出鍋了；

怎麼樣，看著還是挺不錯的吧，豬瘦肉的嫩，苦瓜的苦，裹著香菇豆豉的香辣，開胃下飯，一碗米飯都不夠！這大熱的天，就適合吃點這樣的家常菜，簡單易做，好吃不貴，還下飯。

炒這麼一盤菜，我和朋友兩個人很快就消滅了，如果覺得不夠辣，還可以配著香菇豆豉醬一起拌飯吃，不過這菜裡的辣味對來我說算是正好的了。

4、豬瘦肉很快就變色了；

5、把苦瓜放進去翻炒，苦瓜是可以生吃的，想要口感脆嫩，不需要炒太久；

6、來一大勺香菇豆豉醬，我用的是香辣口味的，香是挺香的，但辣度並不是很高，對我這種不怎麼能吃辣的人來說是可以接受的；

7、把一大勺香菇豆豉醬放進菜裡，翻炒均勻就可以了；

8、翻炒均勻後，讓香菇豆豉和裡面的菜融合在一起，就可以出鍋了；

怎麼樣，看著還是挺不錯的吧，豬瘦肉的嫩，苦瓜的苦，裹著香菇豆豉的香辣，開胃下飯，一碗米飯都不夠！這大熱的天，就適合吃點這樣的家常菜，簡單易做，好吃不貴，還下飯。

炒這麼一盤菜，我和朋友兩個人很快就消滅了，如果覺得不夠辣，還可以配著香菇豆豉醬一起拌飯吃，不過這菜裡的辣味對來我說算是正好的了。