在這裡小編就給大家詳細地講解水晶蝦餃的製作方法。
首先我們將蝦餃粉倒入碗中， 再將是蝦餃粉品質兩倍的開水倒入其中，
不斷攪拌之後， 在碗裡面加入之前蝦餃粉品質1.5倍的蝦餃粉， 混合攪拌成麵團， 然後拿出來開始揉面， 揉面時間大概十分鐘。
將和好的麵團揉搓成圓棍狀， 然後用小刀把它切成同樣大小的麵粉團， 並用擀麵杖將其擀成薄薄的蝦餃皮。
蝦餃的肉餡的做法:把當天購買的鮮蝦去除外殼， 再將其背部的泥線挑出來， 切成小粒狀放入碗中；在鍋裡放入水， 水沸後將竹筍絲放入， 片刻後撈起放入碗中；在碗中同時加入少量的肥肉丁、玉米粒、香油、動物油、食鹽、白砂糖和味精等， 用筷子不斷的攪拌， 然後放入冰箱半小時， 蝦餃餡就做好了。
把蝦餃餡從冰箱取出， 開始包蝦餃， 形狀捏成漂亮的蝴蝶狀。
一個個放在蒸籠中碼好， 然後隔水蒸上大概五六分鐘， 晶瑩剔透的水晶蝦餃就可以出爐啦！
在蒸蝦餃的時候， 別忘了在蒸籠底部放一張吸油紙， 哥好的方法是在每一個蝦餃的底部墊一個胡蘿蔔片， 這樣蝦餃才不會粘住以至於破壞了它的造型。
水晶蝦餃不僅僅是一道美味的小點心， 而且它對我們的身體由許多的好處， 比如說蝦餃裡面的蝦肉具有防癌的功效。
但是我們要注意蝦餃裡面的蝦肉和一些水果一同食用會造成身體的各種不適， 所以我們吃了蝦餃半天後再吃其他水果更為保險。